[廢]
還有人關心寶林茶室嗎⋯⋯

整件事情被帶歧視東南亞風向覺得超生氣，甚至以實證來說都無法說東南亞有理由被歧視
剛剛看到一個報導的大老學者發言更是充滿了非事實，超級氣

想問一下這是什麼情況
之前看到說可能是米製品的污染，又有人說這是東南亞的飲食口味，是指這個嗎

上上籤的Plus : 產生邦克列酸的細菌（唐菖蒲伯克氏菌椰毒病源型）確實最早是從印尼被發現的，而目前累積最多案例的也是印尼，但
1. 發現的來源是以椰子為原料的天貝，雖然是發酵食物但不酸不辣，那位大老發言什麼酸辣口味莫名其妙
2. 1988年之後印尼就禁止椰子製造的天貝，發生率已大幅降低；從2010年後最常發生邦克列酸中毒案例的是中國，食物種類會酸到不會酸的都有，最大規模的中毒案件是莫三比克，最類似的案例是中國廣東的過期河粉（非發酵類食物）
3. 常發生此類細菌滋生產生毒素的也非發酵澱粉類而已，隔夜泡發的木耳也是一例
4.從第一波新聞就一直強調代班、同時驗出毒素污染廚師的「越南籍」身分，但沒有去釐清他怎麼會接觸到毒素

黎玦✡修行中♬ : 我簡單看了那篇，其實也不懂酸辣口味是什麼邏輯，米製品不是只有酸辣的調理吧？

上上籤的Plus : 說什麼東南亞酸辣口味使得台灣會出現這種案例，邏輯真的說不通
東南亞料理不是只有酸辣，此種毒素和酸辣也沒有關係

黎玦✡修行中♬ : 這說法有點某某族群犯罪率高那種味道…

又說是越南籍廚師帶原（越南根本沒有案例好嗎）而輕掠沒有追查怎麼會有此毒素污染；又把台灣會出現案例推給東南亞口味進入台灣（和毒素無相關）
這不是帶風向歧視東南亞是什麼，怎麼不說近十年中國案例數最多，莫三比克受害人數最多

黎玦✡修行中♬ : 這種東西是要怎麼帶原啦
真的扯耶

上上籤的Plus : 要是真的是無症狀帶原都可以寫案例報告了吧⋯⋯

不是說沒放冷藏嗎

梅子黃時雨 ❀ 亞 : 如果這波只看到此歸因的報導就好了，是在看其中一篇標題帶有「專家指和1文化有關」的新聞，清華大學食品工業研究所所長發言將有案例歸因於「東南亞口味」

沒放冷藏+細菌或毒素污染才會有，以台灣的飲食和衛生習慣來說，常溫保存的特定食物其實風險都很高，不過我個人推測，還沒有去找相關實證，以前或許這株細菌不太存在環境中，所以沒有什麼案例。發酵玉米等等食物也不是存在於亞洲而已但大部分案例都在亞洲。

如果說法改成因為人口流動，東南亞、中國人或許無意間將此細菌株帶到台灣環境中，此件案例讓大家意識並認識到此毒素以及產生條件，對於食物的製備方式要有修正和一定的警覺度，就能接受得多。

然後邦克列酸無色無味，也沒有什麼酸辣食物會吃不出受邦克列酸污染的邏輯，什麼口味都吃不出來啦！

其實那些說法我都不太相信
最有可能的是不當保存粿條導致邦克列酸孳生
但感染源不明可能查到但不敢說，會破壞某些人的形象
所以硬要牽拖給其他原因

黎玦✡修行中♬ : 我是只有看到說沒冷藏，放室溫很久啦，也可能我沒有看到那麼多篇，剛好看到的都滿客觀的

歸因於東南亞口味真的就牽扯太多

月下為君 : 我就擔心根本懶得追查

梅子黃時雨 ❀ 亞 : 沒看到也好，說實在這麼寫的文章是少數，但想到還是有很多人的資訊來源會去看到這種文章就好氣（平行世界就這麼來的，怎麼可以）

我只看中央社的報導說放常溫且算是近水溝口...
至於代班人的身份之類的文中並沒說到就是..