那要吃多辣，才能達到辣椒素對血壓調節或血管健康效果？黃軒表示，攝入的辣度和頻次都會有一定的影響。研究顯示，每周至少吃2至3次辣味食物，才能觀察到比較明顯的心血管益處，每周吃辣3次以上的人，其血壓控制相對更好。

此外，辣椒素的有效劑量也有相關研究。有些研究發現，每天攝取5～10毫克的辣椒素（相當於每餐吃約1～2克辣椒），可以達到促進血管舒張、降低血壓的效果。但每個人對辣椒的耐受度不同，建議根據自身的耐受度來逐漸增加辣味食物的攝入量，避免對胃腸道造成刺激。