紫菜、海帶是海味的一種，在古代是沿海地區及高麗、扶桑進貢貿易的珍品，營養價值與保健效果相當廣泛。因為紫菜富含碘，是合成甲狀腺素主要的原料，可用來防治甲狀腺腫，再加上熱量低，每100 公克僅有16 大卡，不但可幫助新陳代謝，達到減肥的效果，尤其簡單好煮的紫菜蛋花湯常是家庭必備的湯品。

營養師怎麼說？

紫菜、海帶屬於高普林的食物，每100 公克含150～ 1000 毫克的普林。營養師程涵宇接著說，紫菜之所以普林量高的原因是，這些紫菜都是曬乾濃縮後才測量，所以普林經過濃縮後，含量也跟著升高，建議痛風患者避免攝取。