選用健康油脂

不少人愛用奶油或培根油脂來煎蛋、炒蛋，確實能夠提升風味，但高飽和脂肪和鈉，可能留下高血脂、高血壓、心血管疾病的隱憂，尤其培根還有亞硝胺，常吃可能提高致癌風險。不妨改用橄欖油、酪梨油等富含不飽和脂肪的健康油脂，同時善用噴霧瓶控制用量，偶而搭配吃不用油煎的水煮蛋也不錯。

營養搭配更均衡

雞蛋很營養，但是搭配豐富的蔬菜、水果、穀物、堅果，多些膳食纖維和抗氧化物，還會更加分！好比全麥土司加蛋、或是來點水果、少量堅果，當早餐還能增強飽足感、提高心血管保護效用。培根這類高油脂的加工品，每個星期最多吃一次就好，對身體的負擔會比較小喔！