研究發現：每天多吃14克纖維 3.8個月瘦1.9公斤
蕭捷健指出，根據這項發表在《營養評論期刊》上的研究，受試者每天多攝取14克的纖維，經過約3.8個月後，平均體重下降1.9公斤，能量攝取減少約10%左右。

而對於體重較重的人來說，效果更為明顯，能量攝取下降幅度約18%，體重平均減少2.4公斤。這意味著，只要每天稍微調整飲食，增加纖維的攝取量，就能輕鬆達到減重的目的。