《萬事問噗友》
用壞了好幾個不沾鍋，想來換個沒有塗層的平底鍋，不知道有沒有推薦的？

沒有塗層的好像都還是要懂得下油時間點跟溫控，不然就都還是會沾，我去年買了一組 IRIS 的陶瓷不沾鍋，但沒有想像中不沾，而且被我手賤拿去洗碗機洗過一次後又變得更容易沾了，尤其是煎蛋都會沾到崩潰，除非油下好下滿，後來還是放棄直接去老朋友宜得利買便宜的塗層鍋，明知他可能不健康，但用起來真的完全不沾就是很舒服 XD

我前室友是不鏽鋼鍋愛用者，網路上我看也很多人推薦，但不鏽鋼鍋都有點貴，我還在觀望中

我已經用壞好幾個特福不沾鍋，大概不到一年就會換一個，每個都1000~2000，換的錢應該都可以買一個高級鍋了XD 想說這樣下去也不是辦法，不鏽鋼鍋也看了一陣子，沒有喜歡的形狀，自己研究了一番想說來換日本的極鐵鍋看看

我是用特福的鈦廚悍將，印象中用了三四年，去年才換第二個，不要大火、不要骨頭、不要進洗碗機可以撐蠻久的。以前也是不鏽鋼的愛用者，怕不沾塗層對身體不好，但後來擁抱不沾鍋之後，慢性胃炎就好了😂...因為不鏽鋼為了不沾的熱油方式，多少還是會讓油變質，如果不進行這個程序，真的是黏鍋黏到厭世...

ChaoYing : 我有時候就是會有蛤蜊跟帶骨雞肉進去.....所以用壞頻率才會這麼高orz

junko404 : 蛤蜊跟帶骨雞肉我會用不鏽鋼鍋ㄟ 我自己是買一個理想牌的不鏽鋼鋼平底鍋，鍋高夠比較不會亂噴，但台製品質就是碰運氣。我對日本的鍋具也蠻感興趣的，只是因為很陌生就不敢亂買，畢竟家裡廚房也不大，如果妳後來決定要買極鐵鍋的話，再等你分享心得喔～

煎蛋我也是用宜得利的玉子燒鍋，好洗好收咩😅

ChaoYing : 玉子燒鍋我用跟團購買的瑞士鑽石鍋，還有一個20cm的小煎鍋，這兩個除了超重之外，非常好用（可能使用頻率不高，比較不沾），煎蛋煎魚都很好吃，跟特福的明顯不同，只是太小了，一個鍋子煎兩隻肉魚差不多orz

junko404 : 應該跟鍋子的厚度有關係吧？鍋子夠厚火力夠穩，食物溫度加熱均勻就會比較好吃，就蠻兩難的，因為鍋子就會很重。

我們家是用ikea的不銹鋼鍋，有點點重，煎蛋類或有點糊的材質都還蠻容易沾的^^|| 不過不會不好洗，不用大力刷都洗得下來。也用了10年了呢!

IKEA 365+ - 煎炒鍋, 不鏽鋼, 24 公分 | IKEA 線上購物

fates1020 : 看來似乎要準備一個不鏽鋼鍋比較好

我買的是柳宗理的單手鍋，覺得只要稍微認真養鍋（每次洗完烘乾上油再烘乾），要控溫到不沾的程度比不銹鋼鍋簡單。但還是要看使用習慣，老公懶得控溫，煎蛋就稍微會沾，然後為了防沾而油溫高冒煙

最後研究完還是先買了號稱可用金屬鏟的不沾炒鍋，照顧小孩的同時還要照顧鍋子太難了😅

良夜 : 鐵鍋真的看了好久都沒勇氣買，就是怕自己用到沾鍋或冒煙，有時間好好煮飯沒問題，但是常常都要急急忙忙煮完一餐，似乎不是那麼適合啊！

junko404 : 我覺得你就準備一個給帶骨肉跟蛤蜊的不鏽鋼平底鍋，這兩種料理應該不太會黏鍋，其他用不沾炒鍋應該就可以用三四年了。

而且不鏽鋼平底鍋可以很放心的塞洗碗機，雙人牌或WMF都不錯。