我要來記錄一下昨天的麻油雞做法了，今天中午燙了冬粉加進去變成麻油冬粉，好美味啊～～～
瑞比法國餐桌

材料：
雞腿三支約一公斤
薑 一大塊
麻油
白酒
糖
鹽
尖頭高麗菜半顆

欸不是，要記錄的時候發現我昨天根本沒在管份量的欸！

因為不太信任德國的雞，很怕會有臭味，我先把雞肉炒到上色，然後拿出來放旁邊。把切好薑片丟下去炒一炒，加入麻油，轉小火慢慢煸，份量太隨意了但是有拍照。

薑片都蜷曲之後把剛剛的雞肉丟回去，加入白酒，白酒的份量也是超隨意的就蓋過雞肉，煮到大滾，這個時候加了一湯匙的糖，糖好像可以幫助雞肉把醬汁吃進去（煮安東燉雞的時候也這樣）酒味變淡之後蓋蓋子，啊這時候可以加入高麗菜，高麗菜好好吃，應該多加一點，我加了半顆，最後加鹽巴調味，用米酒來煮好像不需要加鹽巴？但白酒的需要。

成品

我覺得今天吃就不太感受到酒的酸味了，就是普通香噴噴的好吃麻油雞！因為用白酒覺得酒精濃度不高我就用全酒，如果用伏特加的話我應該會一半酒一半水～

🙋🏼
瑞比老ㄕ～～用威士忌的話 湯的顏色會更深嗎？

🍡Sh!…zu🍆 : 等等妳竟然要拿威士忌嗎！這不會太高級嗎😂😂😂😂
顏色應該會變深吧，不過威士忌的風味有很多種，應該也是要看哪一種......我直覺是會不太適合，因為感覺會搶味

瑞比 : 🤣🤣🤣
我我我其實不太吃麻油雞，會太上火🤣（而且我也不會煮 嗚嗚）
看到瑞比用伏特加...所以想到威士忌🤣🤣
但威士忌真的每款都很有自己的味道🤣還是算了...（鼻要浪費拿來調高球就好）
不過 （歐洲）冬天到了很適合吃麻油雞暖暖身。薑母鴨484也會加酒呀？