靄 -手取川河景第六排
@ailinhuang
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Mon, Nov 11, 2024 2:06 PM
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ಠ_ಠ - 座標港家) 上個禮拜有台灣客人調職回台灣公司了,向我家小店訂散水餅 (離職時送給同事們的糕餅...
抱歉,台灣人的意思大概是
「不是死甜」「不會過於甜膩」「不會過甜」
個人覺得是評論者這方面的語彙不夠多的問題(因為裡面的補述有明確提出蔗糖與代糖的材料內容
靄 -手取川河景第六排
@ailinhuang
Mon, Nov 11, 2024 2:12 PM
Tue, Nov 12, 2024 3:17 AM
台灣的甜是嗅覺上就聞的到糖香,焦糖或乳糖香。
去日本吃甜點時,糖味確實是後退的,相比沒這麼招搖搶味覺,
他們想講的應該是這種「讓其他風味先呈現,調味適度的甜。」
cheshirecat
@cheshirecat
Mon, Nov 11, 2024 2:26 PM
我一開始會對於詞彙的貧乏感到生氣:不甜?那幹嘛吃甜點?
現在我都會開玩笑的說:我要頒給你台灣人對於甜點至高無上的稱讚:「不會很甜」
cosmathane
@cwg
Mon, Nov 11, 2024 2:41 PM
沃夫☆ 光復憲法
@wolfgangc
說
Mon, Nov 11, 2024 2:41 PM
「不會甜過頭」「不會先甜轉苦或澀」大概是沒有立志拿米其林星星能做出的形容
𝕊𝕟𝕠𝕨想去✈日本✈看雪☃
@wish098
Tue, Nov 12, 2024 1:07 AM
因為太甜真的會想找水喝www
靄 -手取川河景第六排
@ailinhuang
Tue, Nov 12, 2024 3:23 AM
𝕊𝕟𝕠𝕨想去✈日本✈看雪☃
: 這種「我直接吃二砂得了」的甜其實以前在台灣還蠻有市場的,但這二十年大家口味有改變
鵂(⊙v⊙)
@walterMitty
Tue, Nov 12, 2024 3:48 AM
我個人感覺台灣人喜歡甜點的甜味不要完全蓋過食材的味道,例如蘋果派會希望吃到蘋果的酸甜和香氣,派皮的麵粉香和油酥香等等
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「不是死甜」「不會過於甜膩」「不會過甜」
個人覺得是評論者這方面的語彙不夠多的問題(因為裡面的補述有明確提出蔗糖與代糖的材料內容
去日本吃甜點時,糖味確實是後退的,相比沒這麼招搖搶味覺,
他們想講的應該是這種「讓其他風味先呈現,調味適度的甜。」
現在我都會開玩笑的說:我要頒給你台灣人對於甜點至高無上的稱讚:「不會很甜」