〈醃漬檸檬，能入菜也能當茶飲〉

🍋新鮮檸檬不耐煮，
莊雅閔建議，不妨趁著檸檬盛產季節，
動手做「糖漬檸檬」、「鹽漬檸檬」，
隨時備用。可以泡水當茶飲，
還能用來做料理，十分方便👌。

她表示，蒸魚、拌海鮮時，
加2片糖漬檸檬，菜餚更甘甜，
還有檸檬果香。鹽漬檸檬則取代鹽巴的角色，
用於肉類料理，不僅去腥， 還能軟化肉質，蒸魚、燉雞都適合👍。 料理技巧 檸檬 糖漬檸檬 鹽漬檸檬 食農教育士 食農知味