【翻車廚房】【無肉低脂料理】【燕麥豆腐素雞塊】

烤起來真的是有炸雞麵衣的酥脆感，唯一可惜的是調味太淡，我家怎麼就沒有番茄醬呢？
內餡我覺得如果打成全泥狀可能更好，質感會更接近，或者把板豆腐改成我之前說的冷凍白豆干，或許會更Q更好吃。

先吃飯，晚到來寫材料和製作流程。

結果昨天就沒有寫這篇了，今天補上。
首先分享一下這次豆腐素雞塊外殼麵衣，這次是用這家的全穀麥片捏碎後，用蛋液裹上的。
烤起來來有點酥酥脆脆，其實還蠻適合用來替代麵包粉或其他麵衣！

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內餡是用炒過的菇菇丁，加上板豆腐、焦化洋蔥和一些上面的全穀麥片拌勻後捏成團塊，調味這次用了普羅旺斯香料、黑胡椒和鹽巴，個人覺得香料可以下重一點。

原本還擔心會不會碎成渣，但意外地還蠻黏的，把適量的豆腐餡左右手來回甩個兩三下就可以完全成團，考完後也可以直接夾起來，是成功成型的素雞塊XD

考溫我是上下火200度烤20分鐘左右。

個人還蠻喜歡這次的嘗試，有時間感覺可以再來做，甚至做好丟冷凍好像也可以。