【翻車廚房】【咖哩豆腐泥】

怎麼說，突然理解為什麼很多蔬食會直接拿葷食名稱+個素來代替，取新名字實在太難🤣🤣。
這次原本是想做成咖哩素絞肉，不過不想用油豆腐，所以改用凍豆腐，結果不小心就變成泥狀。
難怪大家會喜歡用油豆腐，質地還是比較像。

我用了孜然+咖哩粉+醬油調味，並先用薑末爆炒後加入杏鮑菇，最後才加豆腐泥。
其實這豆腐質地拿來做豆腐排會更適合，想炒類似絞肉口感有點太細了，需要比較大顆粒才炒的香。
下次再用其他材料試試看。