【翻車廚房】【日常菜色】【乾煸沙茶孜然花椰菜】
分享一下這兩天嘗試的新菜色。
第一次知道花椰菜不水煮直接炒超好吃，可以在煮熟後還保留很脆的口感。
原食譜其實是用豆瓣醬調味，但我家沒有，所以我用了素沙茶+孜然粉+花椒，也很香而且味道很搭，超適合帶便當。
料理調味是很自由的，大家也可以用自己喜歡的醬料進行調味。

這次的材料有，
青花椰一顆、玉米筍4支、杏鮑菇2條、中型香菇4朵、一小段老薑和我自己種的九層塔🤤 。
九層塔絕對是台灣人廚房必備的香草盆栽，很多菜餚搭配一點九層塔就可以增色許多。

首先是先將花椰菜洗淨後切小朵，花序寬大概三四公分左右的大小，梗的部分去掉外皮後切片一起煸。
然後鍋子加點油煸的花椰菜，煸的時候加入一匙鹽，等花椰菜帶點焦香後起鍋備用。

老薑切絲、玉米筍和菇切薄片，老薑先爆香後加菇和玉米筍下去炒到熟後，加入沙茶和花椒一起爆炒。
稍微拌炒後倒入花葉菜拌炒，並灑入孜然粉。

確認醬料拌炒均勻後，加入一大匙醬油和1/4杯水，炒到水差不多收乾就可以享用了！
個人覺得是超棒的便當菜， 大家也可以試試。