【翻車廚房】【素食檸檬手撕雞（？）】
總之調整了一下時間的安排後，我終於有時間玩點新的料理
這道料理其實就是手撕杏鮑菇，但大家還是喜歡把葷食料理的名字照搬過來，所以我們從善如流。

這是道涼拌菜，天氣變涼才開始弄涼拌大概也只有我，食譜參考野菜鹿鹿的檸檬手撕雞，只是有些食材我沒有所以篡改了一下。
反正料理是很自由的東西，只要是喜歡的味道，也不一定要完全還原。

原始食譜杏鮑菇調味是花椒+味霖+鹽+月桂葉+老薑，我家沒有味霖所以我用糯米醋加上一點糖。
沒有老薑我用嫩薑，缺點是感覺薑香比較好不夠。
而且其實我一開始還沒找到月桂葉，所以我隨手加了奧勒岡下去 ，煮起來味道意外的沒有違和。

這道菜做起來很快，把撕好的杏鮑菇加上上述的調味料後，放電鍋用一杯水蒸。

蒸的時候準備醬料，兩大匙醬油+兩大匙香油（我覺得兩匙太多我只放一匙），沒有辣椒，所以我也沒放。
然後切蔥花和檸檬片，原始版本是香菜啦，但我覺得蔥也很搭。

蒸好的杏鮑菇撈出來放涼，蒸杏鮑菇剩下的湯汁導入醬料中拌勻，就是很香的淋醬。
然後把杏鮑菇+蔥花+檸檬片+幾匙淋醬拌勻就可以吃了。

淋醬我沒用完，我覺得偏鹹所以剩下的我拿去拌我另外燙的秋葵，還有剩有一點感覺也可以之後拿來拌飯，應該很香。

檸檬手撕雞：沒有雞的手撕雞🔥爆好吃！超開胃！｜素食 純素 全素｜永續飲食｜➤野菜鹿鹿 Veggie De...

原食譜，看完會覺得我真的把醬料改得面目全非(#。