[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:13 PM
453
103
https://images.plurk.com/2bkvP58yvEjQSvDELNfuFE.jpg
在脆上看到這篇，也來聊聊我認識的菜市場。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:14 PM
大概三年前我爸媽正式移居花蓮後，我家就剩我跟我妹兩個人住。剛好我也離職，有時間去買菜做飯，於是順理成章開啟了自炊生活。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:15 PM
我家附近菜市場、全聯、美廉社、家樂福，基本上都在走路就能到的距離，算是挺方便，傳統市場也有兩三家，分別是早市跟黃昏市場。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:17 PM
上菜市場買菜這件事對我來說不算陌生，因為從小我就被我外婆帶著一起去（當年買菜還會送蔥，現在蔥一把要40真是唏噓（幹））
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:18 PM
覺得蠻好的一點是，我家這邊的市場葉菜類是已經一把一把綁好的，上面也都已經標明售價，所以可以很明確知道價格。
多數人不敢買的秤斤論兩賣的東西，大多數都是根莖類或是肉類。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:20 PM
老實說我至今還是不太確定紅蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜這類秤重賣的話一斤多少算是便宜，不過，只要知道他們大概是什麼季節收成的，基本上買「當季」的蔬果都不會貴到哪去。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:22 PM
簡單來說，瓜類通常是夏天的。所以夏天買小黃瓜就會便宜，冬天買自然就貴一些。
葉菜類相反，冬天青菜便宜，白蘿蔔也便宜。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:22 PM
水果的話更不用說，是不是當季價格差超多。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:23 PM
不過因為台灣水果超甜所以我其實除非真的很想吃不然蠻少買的，我的維他命c都直接吃保健品XDDDDDD
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:24 PM
總之掌握蔬果收成知識，就可以買到便宜的當季蔬菜水果。
選購當季蔬菜好處多！認識春夏秋冬的當令蔬果 | 食令日曆 FOOD FOR SEASON
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:27 PM
至於菇類，因為多半是溫室產物所以最不容易因為天氣而產生價格波動。市面上有蠻多不同牌子，我個人覺得吃起來大同小異所以都會拿單價最便宜的。
但這邊要注意的是，所謂的單價最便宜不是只看售價，而且每一克單位除下來最便宜。
像鴻禧菇，一般在全聯會有兩種不同包裝，一種是100g約24元，另一種是150g，約28元。我就會買後者。
同時因為菇類可以冷凍保存，所以特價的時候我就會買一堆冰冷凍慢慢吃。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:29 PM
肉類的話我早期因為不知道市場要怎麼買所以其實都在超市購入。後來覺得不行！我怎麼能輸在這裡，就決定要學會怎麼在市場買肉。

其實說穿了，會害怕就是因為不知道他多少錢嘛，那很簡單，我們就跟在別人後面，偷偷看他買什麼，然後老闆收他多少錢就可以了（幹
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:29 PM
我第一次買五花肉真的就是這樣買的。
偷偷打聽前面一個人買多少XDDDDD
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:30 PM
理論上一條五花肉大概250-350之間（看切大條小條）
排骨什麼的看部位不同定價也不一樣。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:32 PM
但我知道，這樣還是很恐怖，對吧，我怎麼知道我今天選的那條要多少，萬一錢不夠怎麼辦。
所以，其實我去買肉的時候通常是這樣的。
「老闆，我要一百塊絞肉跟一百塊肉絲。」
這樣講，就絕對可以控制價格ㄛ！！！而且老闆也不會生氣的因為大家都是這樣買！！
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:33 PM
至於如果我突發奇想要做某道菜但不知道要用什麼肉，就直接跟老闆說：「我要滷，有什麼推薦的嗎？」
這樣就好了！可以直接跟老闆說你打算做什麼菜讓老闆推薦部位。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:34 PM
絕大多數時間菜市場的售價都一定會比超市便宜，不過如果剛好遇上全聯打六折，我就會在全聯囤貨XDDDDDD
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:36 PM
如果目標是省錢的話，建議花點時間把家附近的生鮮超市和菜市場都逛一下，稍微記錄一下每一家的售價。畢竟大家賣東西可能這個貴一點這個便宜一點，在腦中建立起自己的購物地圖我覺得是蠻有趣也蠻有成就感的一件事。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:39 PM
至於菜市場什麼時候休市之類的這種規定也要稍微記一下。
我熟識的肉攤老闆還會跟我說因為週一屠宰場休息不殺豬所以他要我盡量不要週一下午去買豬肉，那都不是當天現殺的。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:44 PM
去菜市場最好玩的就是結帳，遇到會做生意（？）的老闆被抹零頭的時候就會有種賺到了的感覺XDDD
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:46 PM
偶爾去買東西，可能買了兩三樣，最後一張大鈔懶得找開，問老闆能不能再買個什麼湊整數時，通常也都會多拿到一點。
這種人和人之間交流的感覺也很好。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:48 PM
偶爾遇到一些賣菜的阿公阿嬤，還會對我說：「哎唷現在很少年輕小姐來菜市場了，多送你一點什麼（或少算我一點錢）」
我都覺得，阿嬤！！！我不年輕了！！！！但你要算我便宜我當然好！！！
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:49 PM
總之只要掌握季節、掌握附近最便宜的店家資訊、掌握買秤斤論兩食物的技巧，就可以假裝自己很會上菜市場了！！共勉之（？
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:56 PM
啊一斤是600克這種應該是常識了就不用特別提了對吧（還是提了）
中國一斤才是500克不要搞混了嘿
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:56 PM
（啊不過馬祖一斤是500 ）
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 2:59 PM
Wed, Oct 2, 2024 3:24 PM
啊原脆上說攤位太多不知道怎麼挑，簡單來說就是越多阿公阿嬤婆媽在買的攤位通常越便宜。
如果人潮都差不多，那可能價格就也是沒差多少。挑喜歡順眼的買就好。
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 3:00 PM
至於菜要怎麼選。
說起來有點太多了，大家可參考：
https://www.commonhealth.com.tw/...
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 3:00 PM
但反正大原則是看起來美的通常不會太差啦
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 3:02 PM
但白菜要選黃色的比較新鮮，因為它切開之後會繼續行光合作用變成綠的，所以反而黃色的才是比較好的喔！
琳達
@yun510
Wed, Oct 2, 2024 3:23 PM
我媽也是說，你就看婆媽最多的攤買就好
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 3:23 PM
琳達 : 跟著婆婆媽媽不會錯的
琳達
@yun510
Wed, Oct 2, 2024 3:25 PM
但那些攤可能早上6-7點就被挑的差不多，也是困擾
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 3:27 PM
琳達 : 太早了救命XDDDD
我都大概四點左右去黃昏市場～
琳達
@yun510
Wed, Oct 2, 2024 3:29 PM
我家只有早市，有次我媽交代要幫她買鱸魚，特地跟我說要7點以前去某攤買，大排長龍啊
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 3:29 PM
琳達 : 只有早市好逼人
朵☁️🌙мσσηℓιgнт
@ndsyzygy
Wed, Oct 2, 2024 3:38 PM
我媽也是去肉攤會直接說「我要炒的250元/煮清燉的400元」，但因為他很少煮飯，所以他都會先大概問老闆目前行情多少，把問題丟給老闆就對了👍🏻
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 3:53 PM
朵☁️🌙мσσηℓιgнт : 直接說自己要多少錢的份量真的超讚！
我還會買兩百塊但請他幫我分兩包這樣我比較好拿去冰
🐻★雪夜★稿子地獄🌹
@mokuro6927
Wed, Oct 2, 2024 3:55 PM
我這邊的菜市場會把菜綁好，然後三把50或是兩把50這樣，如果只買一把大概都是20，當然有的東西會秤重，秤重完就看多少錢，肉類的話，我會告訴老闆說我要買什麼肉然後多少錢，五花肉就直接秤重這樣，其實去菜市場買菜挺好買的，有時候熟識的攤位的老闆娘還會送紅蘿蔔給我
ˊωˋ
@tomoto
Wed, Oct 2, 2024 3:56 PM
肉攤生意好到9點半去是會空無一物的那種（母困擾），雖然買不多但常客到老闆直接給預定專線
[芙]
@quiteeva
Wed, Oct 2, 2024 4:08 PM
🐻★雪夜★稿子地獄🌹 : 我家這的也是！不過夏天菜價都好貴.....我已經開始期待冬天有超便宜的菠菜了！！！
ˊωˋ : 熱門攤 早市真的很逼人欸.......
無點墨✨｜厭蠢人艱難求生•ࡇ•
@restandrebirth
Wed, Oct 2, 2024 4:12 PM
我家這邊的也是，熱門攤八點開九點賣完（痛扣
幾個市場輪著買，多認識之後還會知道哪個市場的什麼最棒，比方說這個市場雞肉最便宜，那個是豬肉；這邊這裡因為人口組成比較多外省人，所以江浙上海之類的熟食小吃很多，另一個勞動人口多，重油重鹹的炸物比較多等等，買多了會發現不同市場會有不同的個性，也是很有趣XD
🐻★雪夜★稿子地獄🌹
@mokuro6927
Wed, Oct 2, 2024 4:18 PM
據說是因為夏天太熱菜不好生長，所以很多菜都沒有，每次買都是那些(印象中有聽攤位老闆說過
冬天的選擇比較多，波菜好吃
= . =
@hibariv
Wed, Oct 2, 2024 8:39 PM
Wed, Oct 2, 2024 8:41 PM
買菜學堂，開課了！ 新手採買便利冊,董淑芬／著、周筱胤／監修


彩圖介紹產季、不同品種、營養素和保存方式，圖書館借得到實體書，社區大學也會開課～
𝕊𝕟𝕠𝕨想去✈日本✈看雪☃
@wish098
Thu, Oct 3, 2024 3:23 AM
我也不太會去菜市場買菜說...
我每次買菜都直接付錢，常常不知道要問單價是多少www
有些袋子上面會寫價格，有些菜根本不知道他叫什麼😂
因為超市都會寫價錢跟品名，但是就是貴啊wwww
強||
@karumichi
Thu, Oct 3, 2024 3:38 AM
我有去菜市場也都是跟芙一樣www
但有時貪快就會去人少的攤販，下場就是比較貴、品質也不一定好（這超微妙）
如果有常去的市場，除了熟悉的攤販也可以找小小菜農，有時會挖到寶！
風晏✧水到渠成
@fon0514
Thu, Oct 3, 2024 11:16 AM
所以和馬祖人做生意要小心不要被坑（我說我舅婆
[芙]
@quiteeva
Fri, Oct 4, 2024 1:26 AM
無點墨✨｜厭蠢人艱難求生•ࡇ• : 沒錯！發覺不同市場的個性真的很有趣！我家這邊是熟食的部分差最多，有的時候真的很希望想吃的開到我家旁邊（喂
🐻★雪夜★稿子地獄🌹 : 超喜歡菠菜！冬天的菜葉真的便宜超多，蔬菜真的是跟我一樣不耐熱ㄚ......
= . = : 哇！感謝推薦！！感覺好實用！
𝕊𝕟𝕠𝕨想去✈日本✈看雪☃ : 哈哈哈哈哈確實！也可以先去超市認識一下他們之後再去菜市場買.....！
強|| : 沒錯！有時候路邊阿嬤在賣的品項也很不錯（而且通常會更便宜
風晏✧水到渠成 : 我在馬祖逛市場的時候他們牆上都會貼馬祖斤是500克的告示XDDDDD
水九木
@endebhu
Fri, Oct 4, 2024 4:36 AM
偷偷安利網站
台灣當季蔬果
不是給大家殺價用的,只是買之前心裡有個底價.
[芙]
@quiteeva
Fri, Oct 4, 2024 4:43 AM
水九木 : 好實用的網站！
感謝分享！！
東嘚隆東鎗
@roonlax
Fri, Oct 4, 2024 5:53 AM
真心覺得台灣的傳統市場是濃濃人情味的具體體現～ 以前買魚常常不知道要怎麼處理 就傻傻的開口直接問老闆娘～ 通常也都會很有耐心的和我介紹～
感覺老一輩的也知道現代人不太下廚了 有很多不懂的地方
艾琳Irene
@applefool
Sun, Oct 6, 2024 5:54 AM
買菜都跟芙差不多，只是攤位選擇上，延續婆婆的愛攤。
好處是魚不夠新鮮、肉太腥時，和藹的跟老闆說，老闆都會主動補或是偶爾贈送個魚蛋；去零頭之類。

現在喜歡去菜市場，那是我唯一會被叫：妹妹來試吃看看 的場合了~XD

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也分享一位FB 作者，我都跟著他學買菜~😆
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