讀書心得 讀嘛讀嘛


2021 《趣味營養學》牧野直子
2022 《趣味蛋白質》藤田聰

兩本書都出自日本「眠れなくなるほど面白い」書系，這書系的最大特色是主題包山包海，小至微物、大至宇宙都用一本書一頁QA的排版收錄常見疑問

優點是完全不懂的人能用這書系當入門；缺點是由於篇幅過短，很多結論顯得過於模糊

用這兩本比較的話，《蛋白質》比《營養學》來得更聚焦在單一主題，且更能給出實際數值定義，比如人一天建議攝取蛋白質量為何？為何要平均3到5餐攝取蛋白質，不能集中吃？書中都能得到一個解釋，是一本詳細說明蛋白質重要性的好書

《營養學》這本雖提到很多營養素誤區，但很常用籠統的文字作結，比如「不可極端限制醣類和脂質」、「一天要攝取這6大營養素的30種」

但具體的正常值是多少？適用病患還是成人？外食族該如何達成一天攝取量？這些前提都沒有提及；而且感覺太想囊括多種面向了，導致蔬菜清洗烹煮方式、六大營養素散落在各章節，沒有重點

因此這本僅適合當成孩子的入門書，或讓完全沒有概念的人輕鬆閱讀

如果還會選這書系的書，主題單一明確的書名或許更符合我的讀書偏好，比如《趣味微生物》（聚焦在腸道、菇蕈等生活內容）、《趣味免疫學》