曹銘宗 · 〈石花、菜燕、洋菜、寒天之名由來〉
開車路過八斗子環港街，在春興水餃店附近看到「石花露」大旗，就停車去考察一下。
一瓶30元，我買了五瓶，跟頭家娘要名片，想不到她說：「生意太好了，不用名片。」
然後，她走到大旗旁邊，撐開旗幟說：「你拍張照片就是名片，上面也有電話號碼。」
我拿到車上，打開一瓶試喝，介於「水」與「凍」之間故稱「露」，口感味道俱佳，腰瘦好喝。
上網查一下，本攤是「八斗子大廣石花菜」，攤主是大廣叔、來好姨，自採自晒自賣。
台語所稱的「石花」、「石花菜」，為海中的紅藻類，經煮過會產生藻膠，放涼即凝結成凍，自古就是食物。

清代文獻說：「石花菜，生海灘上，如苔。煮之去渣，其汁凝成塊，亦可蜜食。」甚至以石花對比仙草說：「仙草，晒乾可作茶湯，能解暑毒。和粉漿熬凍，似石花而色黑。」
台灣北海岸、東北角盛產石花，自古就有採集。到了日本時代，基隆的琉球（沖繩）居民開始大規模採集石花，成為產業。
根據日本時代《臺日大辭典》，台語「石花」、「石花菜」是日文是テングサ（tengusa），日文漢字「天草」、「心太草