澱粉豆：紅豆、綠豆助穩定血糖
程涵宇表示，澱粉豆種類很多，例如紅豆、綠豆、皇帝豆、花豆、鷹嘴豆、豌豆仁等；吃起來「粉粉的」通常就是澱粉豆。澱粉豆的碳水化合物含量高，能提供身體能量，跟我們平常的主食，例如飯、麵，屬於同一個分類的全穀雜糧類。

她提醒，有高血糖問題或是糖尿病者需要特別注意，可以優先攝取澱粉豆取代精製白麵條及麵包等，讓血糖更穩定。