ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Sat, Aug 24, 2024 5:50 AM
3
工作便當記錄
這次的咖喱是利用蘋果優格醬與做冰淇淋剩下的鮮奶油製作，因含奶量較多所以顏色偏白，整體風味有點像印度咖喱！
如果使用材料含奶量偏多，咖喱塊可以選中辛或辛辣去中和奶量的膩感
本日餐點
炒雨來菇、滷豆腐滷蛋、納豆、白咖喱肉丸通心粉（分放）
蘋果優格醬&白咖喱下收
ಠ_ಠ
Sat, Aug 24, 2024 5:56 AM
蘋果優格醬
材料
蘋果1顆（約拳頭大小）、洋蔥半顆、蜂蜜適量、胡椒適量、無糖優格約500克、去皮蒜仁2顆（蒜泥則用5ml量匙1匙）、新鮮薄荷1小把（約20片左右）、鹽適量、檸檬汁10ml
作法
1.蘋果去皮去芯、洋蔥大蒜切碎丁、薄荷剁碎
2.將所有材料混合均勻即可。若有食物調理機會更方便製作！
ಠ_ಠ
Sat, Aug 24, 2024 5:57 AM
建議混合後邊試吃邊進行調味
ಠ_ಠ
Sat, Aug 24, 2024 6:06 AM
白咖喱
材料
中辛咖喱塊1盒、水1500ml、洋蔥半顆、冷凍蔬菜或喜歡的蔬菜隨喜歡選擇、優格醬約500克、鮮奶油500ml、油適量
作法
1.蔬菜去皮切塊、洋蔥切丁。鍋內加油後先放入洋蔥丁，以中火炒至咖啡色加入蔬菜塊繼續炒到蔬菜邊緣變軟。
2.倒入水加蓋煮滾後再加入咖喱塊，待咖喱塊溶解後放入優格醬和鮮奶油並轉小火。若優格醬是結塊狀態記得將它攪散，這部分要花點耐心。
3.混合均勻後自然冷卻，冰入冰箱1晚待入味即可。因含奶含油量較高，加熱回溫建議使用隔水加熱或當焗烤醬，淋在食材上後放入烤箱加熱。若再加水可能會出現油水分離或風味變化
jaguar7414
Sat, Aug 24, 2024 7:54 AM
噗主的便當盒好好看，哪邊買的呀？
ಠ_ಠ
Sat, Aug 24, 2024 8:02 AM
jaguar7414: 在momo喔
jaguar7414
Sat, Aug 24, 2024 8:03 AM
ಠ_ಠ: 喔喔喔！感謝，想問品牌名稱
ಠ_ಠ
Sun, Aug 25, 2024 2:19 AM
jaguar7414:
【MASIONS 美心】可微波 PREMIUM 皇家316不鏽鋼分隔保溫便當盒 五格(附餐具/湯碗)【790元】
【MASIONS 美心】可微波 PREMIUM 皇家316不鏽鋼分隔保溫便當盒 五格(附餐具/湯碗)
jaguar7414
Sun, Aug 25, 2024 2:45 AM
ಠ_ಠ: 感謝噗主
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這次的咖喱是利用蘋果優格醬與做冰淇淋剩下的鮮奶油製作，因含奶量較多所以顏色偏白，整體風味有點像印度咖喱！
如果使用材料含奶量偏多，咖喱塊可以選中辛或辛辣去中和奶量的膩感
本日餐點
炒雨來菇、滷豆腐滷蛋、納豆、白咖喱肉丸通心粉（分放）
材料
蘋果1顆（約拳頭大小）、洋蔥半顆、蜂蜜適量、胡椒適量、無糖優格約500克、去皮蒜仁2顆（蒜泥則用5ml量匙1匙）、新鮮薄荷1小把（約20片左右）、鹽適量、檸檬汁10ml
作法
1.蘋果去皮去芯、洋蔥大蒜切碎丁、薄荷剁碎
2.將所有材料混合均勻即可。若有食物調理機會更方便製作！
材料
中辛咖喱塊1盒、水1500ml、洋蔥半顆、冷凍蔬菜或喜歡的蔬菜隨喜歡選擇、優格醬約500克、鮮奶油500ml、油適量
作法
1.蔬菜去皮切塊、洋蔥切丁。鍋內加油後先放入洋蔥丁，以中火炒至咖啡色加入蔬菜塊繼續炒到蔬菜邊緣變軟。
2.倒入水加蓋煮滾後再加入咖喱塊，待咖喱塊溶解後放入優格醬和鮮奶油並轉小火。若優格醬是結塊狀態記得將它攪散，這部分要花點耐心。
3.混合均勻後自然冷卻，冰入冰箱1晚待入味即可。因含奶含油量較高，加熱回溫建議使用隔水加熱或當焗烤醬，淋在食材上後放入烤箱加熱。若再加水可能會出現油水分離或風味變化
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