Yilan
@Yilan
Fri, Jul 19, 2024 2:55 PM
Fri, Jul 19, 2024 2:56 PM
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週日晚餐:「季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru」。
週末上居酒屋,原本習慣都往條通走,突然想起日本酒代理商 Sakemaru 開的此家,便前往一探究竟。
餐廳分兩種用餐模式:一為前方吧台的單點、另一則是 OMAKASE 套餐……既為小酌而來,理所當然選了單點區。
菜色可算豐富,有新潟出身主廚的鄉土料理、有酒肴、也有烤物炸物主食等多樣選擇。居酒屋料理形式,卻又比傳統條通店家來得更細緻,火候精準且飽滿有味,佐酒極佳:如新潟能平煮之甘雅、雞肝山椒煮之濃綿、辛味稻草燒透抽之彈潤鮮辣、炙燒太刀魚刺身之燻香習習、炸雞翅包剝皮辣椒之酥濃噴香、以至魟魚翅一味唐辛子之甜辛鮮甘……(續下)
Yilan
@Yilan
Fri, Jul 19, 2024 2:56 PM
......都頗合心。
而酒商直營餐廳之長,選酒果然多樣且獨到,所推薦幾款清酒從特色到味香表現皆出色,醺然滿足而歸。
Yilan
@Yilan
Fri, Jul 19, 2024 2:56 PM
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週末上居酒屋,原本習慣都往條通走,突然想起日本酒代理商 Sakemaru 開的此家,便前往一探究竟。
餐廳分兩種用餐模式:一為前方吧台的單點、另一則是 OMAKASE 套餐……既為小酌而來,理所當然選了單點區。
菜色可算豐富,有新潟出身主廚的鄉土料理、有酒肴、也有烤物炸物主食等多樣選擇。居酒屋料理形式,卻又比傳統條通店家來得更細緻,火候精準且飽滿有味,佐酒極佳:如新潟能平煮之甘雅、雞肝山椒煮之濃綿、辛味稻草燒透抽之彈潤鮮辣、炙燒太刀魚刺身之燻香習習、炸雞翅包剝皮辣椒之酥濃噴香、以至魟魚翅一味唐辛子之甜辛鮮甘……(續下)
而酒商直營餐廳之長,選酒果然多樣且獨到,所推薦幾款清酒從特色到味香表現皆出色,醺然滿足而歸。