餐飲創新經營-生命週期管理(PLM) 行銷策略解決經營訣竅

1.引入期：消費者對其餐廳認知度及餐點價值還未完全確定，可採行此時將組合套餐推出或結合節慶促銷等手法提高餐廳價值。]

2.成長期：消費者已開始有支持，營收表現已成長，此時可著重轉換成更有利潤的餐點，增強產品美觀度等。

3.成熟期：營收平穩需創新讓餐點保持競爭力，可以選擇透過創新季節性商品或優惠、促銷等方式提升營收。

4.衰退期：餐廳營收回落，進行長時間花費的再生推廣仍難以重振過往營收成績，最終退出市場。

補充個案詹翔霖老師
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