把握產季時光
「綠竹筍」實用大全報你知📢
每年5-10月是 綠竹筍 的採收期
其中6月和8月是產筍高峰期
綠竹筍熱量低，更含有豐富的膳食纖維
以及鉀、鈣、鎂等礦物質等營養喔🙌

雖然有一個「綠」字🤔
💡但挑選時盡量避免頂端帶青綠
冒出土壤見光後，筍尖端會變成綠色
這種現象叫做 出青 出青產生草酸，為苦味的來源😩 挑選四字訣 ☑️白：切口處水嫩潔白 ☑️彎：矮小彎曲成牛角狀 ☑️短：筍體轉矮為佳，籜葉緊密較柔嫩 ☑️肥：基部肥大厚實，色澤略顯淡黃 挑好就跟著小編一起來煮綠竹筍了唷 一起品嚐綠竹筍的鮮嫩甜好滋味吧😋 ＃食農教育資訊