天易變質食物1. 涼麵
涼麵是台灣最經典的夏日消暑美食之一，但是許多店家都會用冰水冷卻剛汆燙好的涼麵，衛福部提醒，如果生熟食沒有明確分開擺放製作，就很可能產生交叉感染的問題，而冰鎮用的開水也要注意是否符合飲用水標準的水製作，如果今天店家使用的是水龍頭流出、未經過濾的自來水，就很可能會引起食物中毒的危機。