Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, Jun 1, 2024 3:20 PM
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最近做的泰國食物,酸辣排骨清湯和芒果糯米,夏天就是要這樣吃
自炊生活
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, Jun 1, 2024 3:23 PM
Sat, Jun 1, 2024 3:24 PM
曾經吃過詠順泰國小吃的酸辣海鮮清湯,一直想要複製味道,不加椰奶的酸辣湯
剛好翻到這個食譜覺得蠻相似,而且一點也不難!只要準備好最難獲得的南薑、香茅和檸檬葉,剩下的菜市場都買得到。調味料則是魚露、檸檬汁,額外加一點糖。下次可以加洋蔥煮出甜味!還有蝦子或花枝,增加鮮甜味。作法等下次成功再貼。
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, Jun 1, 2024 3:25 PM
芒果糯米去年做過,不喜歡太硬所以有調整水份的量結果太濕了,幾乎要變成糯米粥
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, Jun 1, 2024 3:27 PM
Sat, Jun 1, 2024 3:27 PM
還好挽救成功,隔天吃就蒸過放涼口感剛剛好。撒上去年在清邁買的炸綠豆仁(吃起來沒有問題
),綠豆仁根本是靈魂要素!增加脆脆的口感,超級好吃耶
peipeichih
@peipeichih
Sun, Jun 2, 2024 10:41 AM
許願下次吃芒果糯米
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sun, Jun 2, 2024 12:20 PM
peipeichih
: 下次做
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最近做的泰國食物,酸辣排骨清湯和芒果糯米,夏天就是要這樣吃
自炊生活