農業部嚴正澄清：台灣木耳、杏鮑菇未曾驗出米酵菌酸 | 生活 | 中央社 CNA

「農業部發布新聞稿嚴正澄清，國產杏鮑菇、木耳與鳳梨等台灣農產品，皆未曾檢測出米酵菌酸；同時也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型造成作物病害紀錄，呼籲民眾不用過於恐慌。」

寶林茶室環境驗出米酵菌酸，王必勝：在廚房發生，嘉義黑木耳受無妄之災出貨停擺 - The News Len...

寶林茶室食安風暴 嘉義黑木耳受無妄之災出貨停擺 | 生活 | 中央社 CNA

翁章梁：#國產木耳安全無虞 #請消費者放心選購

@eunice6927 - 「林茶室中毒案死者經解剖後驗出米酵菌酸，是台灣首見。印尼早在1895年就有人...

「最近寶林餐廳的食物中毒事件，以目前顯示的資料，是寶林A13店的個案事件，而不是全國性的通案，這事件因中毒無解毒劑，也引發媒體開始探討米酵菌酸中毒，木耳在這單一個案遭受無妄之災，導致大家造成恐慌，讓原本大家經常食用的木耳，一下子變成大家少吃，我們希望檢方能儘速釐清真相，讓嘉義年產182萬公斤的木耳，儘速恢復正常的銷售。

在過往台灣的食安記錄裡，沒有食用台灣木耳而中毒事件，嘉義中埔鄉木耳是以溫室環境太空包栽培，濕度及通風條件都經過嚴格管理，無論是在品質及產量都居全台之冠，可以讓全台灣的消費者，一年四季吃到最新鮮的木耳。

請大家多多選購生鮮木耳，安心享用我們辛苦農民所生產的好食材。」

媒體識讀1／媒體報導台灣鳳梨杏鮑菇曾驗出米酵菌酸 查核中心：假訊息 | 生活 | 中央社 CNA

「寶林茶室食物中毒案讓食安議題再次受到重視，有媒體引述公衛專家稱，台灣過去在鳳梨、杏鮑菇曾驗出米酵菌酸，對此事實查核中心表示這是錯誤訊息。

有媒體引述台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏的說法，稱『台灣過去在腐敗鳳梨果核、杏鮑菇中驗出米酵菌酸』，不過翁瑞宏澄清，媒體誤解他發文的原意。他解釋台灣過去學術研究發現，在具有鳳梨果腐病的鳳梨和腐敗的杏鮑菇驗出唐菖蒲伯克氏菌，並非米酵菌酸。

農試所也指出，台灣未曾在鳳梨、杏鮑菇、木耳檢測出『米酵菌酸』，且要產生『米酵菌酸』條件嚴苛，除了需要有病原菌（唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型），還需在特殊環境條件下發酵才會產生。

中興大學植物病理學系兼任助理教授、農試所副研究員呂昀陞指出，在挑選時杏鮑菇時，外觀上應挑選無破損、潔白完整，如果產生黃斑、異樣、聞起來有異酸味等情形，都是放比較久的產品；一般冷藏放置3至5天都沒問題，仍建議民眾買回家應盡快食用。」

源頭與業者自主管理效果已達極限，台灣應設置獨立的食安政策評估與分析單位 - The News Lens ...