編織神話之手🐈麻雀每天閱讀
【不棄種零浪費 天然酵母】只要麵粉+水 新手必試!把握這密訣酵母超活潑 實驗29℃室溫的夏天 多久可以完...
//這次和大家分享的是魯邦液種(levain)的作法
levain,法文字義就是大家常聽到的「老麵」,僅用麵粉、水,以1:1的比例,持續的餵養,就能擁有屬於你自己的酵種,做出風味獨特的「酸種麵包」! 隨著發酵的時間、溫度、使用的麵粉種類不同等,每顆酸種麵包,都有他自己專屬的味道,更健康,也充滿了生命力!

天然酵母不只可以做麵包,還可以製作披薩、中式麵點和各種需要發酵的餅,無論是中東的、印度、各個國家的,的都沒問題!//
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