( ･Ｐ･)／ 阿艇
@sensuikan
Thu, Mar 21, 2024 2:14 PM
Thu, Mar 21, 2024 2:17 PM
小當家噗
留了兩支摳死口的羊膝想說烤了拿去拜拜，羊膝1185g，用了鹽15g、糖8g、白胡椒4g、新鮮茴香15g，打算醃一天一夜，禮拜六來烤！接下來就要股狗一下烤羊膝的溫度和時間惹～
( ･Ｐ･)／ 阿艇
@sensuikan
Sat, Mar 23, 2024 8:11 AM
呃......忘記扣掉骨頭重量鹽好像下得有點多，200度30分鐘之後150度45分鐘，結果一支肉切得起來但另外一支好像不太行，所以又回鍋150度15分鐘中，等下看看成果
( ･Ｐ･)／ 阿艇
@sensuikan
Sat, Mar 23, 2024 8:55 AM
( ･Ｐ･)／ 阿艇
@sensuikan
Sat, Mar 23, 2024 8:57 AM
果然追加15分鐘切開剛剛好～結論是200度30分鐘+150度60分鐘應該就會是完美的羊膝惹～
配菜烤了兩次還不熟現在進電鍋蒸惹
( ･Ｐ･)／ 阿艇
@sensuikan
Sat, Mar 23, 2024 8:59 AM
我北七了配菜應該切片就可以沾到羊油了
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留了兩支摳死口的羊膝想說烤了拿去拜拜，羊膝1185g，用了鹽15g、糖8g、白胡椒4g、新鮮茴香15g，打算醃一天一夜，禮拜六來烤！接下來就要股狗一下烤羊膝的溫度和時間惹～
配菜烤了兩次還不熟現在進電鍋蒸惹我北七了配菜應該切片就可以沾到羊油了