麻辣雞腿飯
@shizax
Sun, Feb 25, 2024 7:25 PM
27
雜菌鍋巴飯(momofuku 的低配版)
主要嘗試了改用普洱煮飯
嘛結果洋蔥和蒜頭太香所以反而沒什麼茶味
雞雞自炊
麻辣雞腿飯
@shizax
Sun, Feb 25, 2024 7:29 PM
Sun, Feb 25, 2024 7:54 PM
再澆上預先調好的味噌白醋醬汁,禮成
Miso Mushroom Crispy Rice
公式食譜,我很懶用了電鍋再直接煎成飯焦(。
並且將味噌和醬油的份量減成個人能接受的鹹度
麻辣雞腿飯
@shizax
Sun, Feb 25, 2024 7:40 PM
Sun, Feb 25, 2024 9:00 PM
同時做了肉豆腐,配烏龍麵吃...好簡單好好吃喔
牛肉碎極速煮熟還省了切的步驟。剩下的豆腐做了豆腐蟹柳餅當配菜
醬油、味醂、糖和水調湯底,讓醬汁先煮一下加豆腐。
因為附近超市只賣很瘦的牛絞肉,所以我加了一大塊牛油,再加香蔥段、絞肉和剩餘的醬汁,加蓋煮十分鐘就好了...打個生雞蛋配烏龍麵
好好吃
這個配米飯也會很好吃吧,再撒七味粉就完美
麻辣雞腿飯
@shizax
Sun, Feb 25, 2024 7:43 PM
這週的冷凍便當
洢比呀呀 (ó㉨ò)ノ♡
@sakuradrops
Mon, Feb 26, 2024 1:28 AM
那個菌菌看起來炒得好香,鍋巴焦焦的地方看起來也超棒
魯卡魯卡
@narluca
Mon, Feb 26, 2024 1:59 AM
雜菌聽起來像什麼發霉的東西wwww
麵拿來當便當感到害怕
nakii商業/非商委託開放中
@nakii
Mon, Feb 26, 2024 4:14 AM
鍋巴看起來超讚
麻辣雞腿飯
@shizax
Mon, Feb 26, 2024 7:05 AM
洢比呀呀 (ó㉨ò)ノ♡
: 的確挺好吃的!我要是去紐約旅行一定會去試試原版
麻辣雞腿飯
@shizax
Mon, Feb 26, 2024 7:07 AM
Mon, Feb 26, 2024 7:12 AM
魯卡魯卡
: 欸難道因為我用了粵語字眼嗎?不太會用中文形容「多種類菇」耶
便當只能帶米飯嗎XD?覺得每天都是麵包比較可怕
麻辣雞腿飯
@shizax
Mon, Feb 26, 2024 7:10 AM
nakii商業/非商委託開放中
: 沒煎的時候已經很好吃,剩下來的做了飯糰放冷凍庫~
🌿雪兔🌿寂靜之森
@Tintefisch
Mon, Feb 26, 2024 2:10 PM
喜歡肉豆腐
很想直接倒一小鍋剛煮好的白飯進去拌著吃
麻辣雞腿飯
@shizax
Mon, Feb 26, 2024 2:17 PM
🌿雪兔🌿寂靜之森
: 簡單又好吃,吃完還很溫暖,春天快到了才第一次把鍋拿出來
魯卡魯卡
@narluca
Tue, Feb 27, 2024 9:08 AM
麻辣雞腿飯
: 台灣這邊好像會說什錦野菇之類的詞呢,如果自製發酵食品發霉了會講長雜菌了這樣,麵不好做便當是第二次加熱容易糊掉軟爛
麻辣雞腿飯
@shizax
Tue, Feb 27, 2024 9:14 AM
魯卡魯卡
: 不少綠色蔬菜也是加熱後就過熟,所以我都是殺青後就放涼。麵條也是煮散就沖凍水再裝盒。上兩週做了炒烏冬,沒什麼水分的情況下加熱過後還可以!
麻辣雞腿飯
@shizax
Tue, Feb 27, 2024 9:24 AM
Tue, Feb 27, 2024 9:24 AM
喔喔喔長知識了,中文還真的博大精深呢
麻辣雞腿飯
@shizax
Tue, Feb 27, 2024 9:33 AM
說起來...自己中文突飛猛進全靠留學時期的中國同學,感覺有時候會用到「支語」字眼,請大家多多體諒及指出謝謝
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雜菌鍋巴飯(momofuku 的低配版)
主要嘗試了改用普洱煮飯 嘛結果洋蔥和蒜頭太香所以反而沒什麼茶味
雞雞自炊
再澆上預先調好的味噌白醋醬汁,禮成
並且將味噌和醬油的份量減成個人能接受的鹹度
同時做了肉豆腐,配烏龍麵吃...好簡單好好吃喔 牛肉碎極速煮熟還省了切的步驟。剩下的豆腐做了豆腐蟹柳餅當配菜
醬油、味醂、糖和水調湯底,讓醬汁先煮一下加豆腐。
因為附近超市只賣很瘦的牛絞肉,所以我加了一大塊牛油,再加香蔥段、絞肉和剩餘的醬汁,加蓋煮十分鐘就好了...打個生雞蛋配烏龍麵 好好吃
這個配米飯也會很好吃吧,再撒七味粉就完美
這週的冷凍便當
麵拿來當便當感到害怕
便當只能帶米飯嗎XD?覺得每天都是麵包比較可怕