北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:26 PM
4
手沖咖啡
「每一杯咖啡，都在訴說它的故事」
今日不分享咖啡，來分享新玩具
手搖磨豆機界的保時捷—
COMANDANTE C40
沒得過情人節的報復性消費
沒有業配
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:28 PM
俗話說工欲善其事，必先利其器，要沖好一杯咖啡，選擇好的磨豆機是關鍵中的關鍵
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:30 PM
之前我都是用家裡已經有的T牌700S電動磨豆機磨豆，沖出來的味道一直都不理想，都以為是沖的水溫、手法、水柱大小不對
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:31 PM
也有猜測過可能是跟義式豆混用同一台磨豆機的關係
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:33 PM
後來因緣際會下在臺中車站市集喝到一杯很乾淨且風味突出的手沖，咖啡師很好聊天，交流了很多豆種、沖煮的經驗
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:36 PM
仔細詢問對方的器材，了解到他使用的磨豆機正是這支COMANDANTE C40。不查不知道，一查下一跳，這支C40原來是手搖磨豆機界頂尖的存在，對許多人來說是夢幻逸品等級
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:37 PM
也因此在我心中種下一顆超危險種子
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:39 PM
2/13那天，跟國外回來的朋友約在臺北吃晚餐，下午閒閒沒事，找了間咖啡廳
Goodman Roaster 華山店
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:40 PM
赫然發現！欸架上那個不就是C40嗎！
而且剛好是我喜歡的配色！ 而且是最後一個！
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:40 PM
所以 我就 帶它回家了
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:41 PM
好屁話太多了 來說磨豆表現
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:44 PM
C40磨開的豆子，顆粒大小非常均勻，可以磨到很細緻，剛好在可以很好的萃取味道卻又不會過度萃取糊在一起的點
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:45 PM
用原本熟悉的沖水手法，和舊磨豆機比起來，味道真的乾淨超級多！酸味、甜味、尾韻，全部都更明顯了！
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:47 PM
相較起來，T牌的700S磨出來的咖啡粉，可以很明顯的看出有過大的顆粒和過細的細粉，這就是造成我以前沖煮咖啡味道非常不穩定的原因
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:49 PM
Fri, Feb 16, 2024 3:54 PM
現在回顧起來，一切都說得通了，為什麼以前明明都很盡力維持差不多的沖法了，味道還是飄來飄去、時好時壞、糊在一起還各種過萃的味道
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:50 PM
Fri, Feb 16, 2024 3:51 PM
原來我一直以來最大的坎 是磨豆機
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:53 PM
也突然的理解到，之前因為怎麼沖都不好喝，而誤會了很多豆子和店家以為它們的咖啡豆品質不好，天啊超級糟糕欸
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:54 PM
有機會我也想要把以前那些沖出來不理想的咖啡豆再買回來試試看
還它們清白
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Fri, Feb 16, 2024 3:55 PM
真的很高興可以擁有一支C40
它開啟了我的咖啡新世界
機器狼🤖音樂AI初探
@KMN_BOT
說
Fri, Feb 16, 2024 3:59 PM
巧克力啊... （偷偷把金莎禮盒藏起來）
機器狼🤖音樂AI初探
@KMN_BOT
說
Fri, Feb 16, 2024 3:59 PM
什麼什麼汪
羅希
@roisyyy
Fri, Feb 16, 2024 7:05 PM
Fri, Feb 16, 2024 7:06 PM
C40!!!真的是手磨的頂配了
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Sat, Feb 17, 2024 12:25 AM
羅希
: 我覺得這是一筆很值得的投資
我沒有想到換一個磨豆機會讓風味差距這麼大
yui．in UK
@starry_po
Sat, Feb 17, 2024 6:47 PM
這篇噗文也開啟了我新世界的大門
對咖啡完全沒研究
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Sun, Feb 18, 2024 12:39 AM
yui．in UK
: 咖啡世界可不是只有美式和拿鐵喔
Celia.🕊️
@EC_Hiraeth
Sun, Feb 18, 2024 3:39 AM
聽起來好棒&北極說明好詳細
即使平常沒有接觸也能理解差異〰️
味道乾淨很多好吸引人，很想喝喝看（
還它們清白
北極☕️破碎咖啡杯
@ArcticACE
Sun, Feb 18, 2024 5:19 AM
c_e_
: 嘿嘿這幾天心情特別好
設備都搞定之後就是專心練手法和產出成品的穩定性了
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「每一杯咖啡，都在訴說它的故事」
今日不分享咖啡，來分享新玩具
手搖磨豆機界的保時捷—
COMANDANTE C40
沒得過情人節的報復性消費沒有業配而且剛好是我喜歡的配色！ 而且是最後一個！
還它們清白它開啟了我的咖啡新世界
對咖啡完全沒研究即使平常沒有接觸也能理解差異〰️
味道乾淨很多好吸引人，很想喝喝看（
還它們清白
設備都搞定之後就是專心練手法和產出成品的穩定性了