搜尋

【享樂隨手拍更新】2025.02.12 朧粵 Longyue2025.02.12 朧粵 Longyue開春，逢簡師傅回台，登門嚐嚐他的私房菜。小記特別喜歡的幾道：花膠黃魚羹甚得我心，老虎斑與黃魚骨煎後熬成濃白湯，鮮醇芳雅，點點陳皮辛氣更添馨香。金絲蘿蔔酥也好，酥薄脆皮一咬開，清甜甘稠蘿蔔絲餡流滑舌齒間，著實迷魅。花脆皮風沙雞將雞肉以薑蒜漬後風乾燒烤、再滿滿灑上蒜酥，脆嫩香美，回味無窮……

週三午餐：「朧粵 Longyue」。開春，逢簡師傅回台，登門嚐嚐他的私房菜。這回一如以往，大部分都是之前沒吃過的菜，十足新鮮。小記特別喜歡的幾道：古法雞扎，以鴨腸與五花肉包裹雞肝、雞腿肉和芋頭，精緻細工，口感滋味紛呈。金絲蘿蔔酥也好，酥薄脆皮一咬開，清甜甘稠蘿蔔絲餡流滑舌齒間，著實迷魅。花膠黃魚羹甚得我心，老虎斑與黃魚骨煎後熬成濃白湯，烹以鮮筍、木耳絲、黃魚片與花膠，鮮醇芳雅，點點陳皮辛氣更添馨香。脆皮風沙雞將雞肉以薑蒜漬後風乾燒烤、再滿滿灑上蒜酥，脆嫩香美，回味無窮。