Readmoo讀墨電子書
台灣豬有多好,嚐嚐黑白切便知。明明出自同一口大湯鍋,何以每一種部位與臟器滋味變化如此美妙複雜 最簡單的烹調,最搞工的烹煮講究,成就最豐厚的美味,也是嚐遍各種繁複滋味後,口腹最嚮往的療癒之物。好吃的東西不在於要加什麼,而往往取決於不應該加什麼。黑白切的減法美學,也正好映照出台灣人性情中的直白素樸與恬淡純真。台灣豬有多好,點一盤「黑白切」來嚐嚐便知曉台灣豬,黑白切:日以繼夜的庶民美食 - 傅士玲 | Readmoo 讀墨電子書