112K views · 8.7K reac... on Facebook無限優格之術自己做優格,其實非常簡單。不需要特殊器具,任何能保溫的器具就可以了。電鍋的保溫、烤箱的低溫發酵、舒肥棒、吐司機……其實家裡很多家電都有低溫功能,翻一下說明書,常會有意外驚喜。如果沒有特殊偏好,優格的菌種也不用特別買。就用你常吃的那款優格就好,最後留 50~100g 不要吃掉,留著當菌種就可以。去超市買一罐全脂牛奶,把牛奶放到保溫電器中,讓它慢慢加熱到大約 35~40 度。沒有溫度計也沒關係,手摸起來微溫、不燙手,就是這個區間。然後把吃剩的優格加進去,理想的比例是牛奶的 5~10% 容積。量不用太精確,菌種會自己生長。把優格均勻攪拌開來,維持保溫約 6~8 個小時,優格的雛形就做好啦~