起司還富含維生素B群和鈣,飲酒時,身體往往會消耗掉這些重要營養素,而補充它們有助於維持神經、肌肉和能量代謝的正常運作。事實上,首爾近期的一項研究發現,含有特定益生菌(如乳酸乳球菌 LB1022 和植物乳桿菌 LB1418)的乳酪能夠增強肝臟中乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性,加速酒精的代謝,並激活減少脂肪堆積和肝臟發炎的途徑,從而進一步降低酒精引起的傷害。當然,專家同時提醒,雖然喝酒前吃起司可以減輕宿醉,但健康的飲酒習慣仍然是預防宿醉的根本。專家建議飲酒時多喝水以防止脫水,因為脫水常是引起頭痛和疲勞的主要原因。另外,吃香蕉、西瓜、柳橙、雞蛋和薑等食物,也可以補充流失的營養、保持水分、促進新陳代謝,有助於整體緩解宿醉症狀。