【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置：台中市大雅區民興街74號
衣索比亞🇪🇹 貝迪莎
薩爾瓦多🇸🇻 橙樹
哥倫比亞🇨🇴 聖阿道夫莊園

1.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 聖阿道夫莊園 淺焙，葡萄特殊厭氧日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡帶有強烈的香氣，喝起來帶有蠻明顯的酸感與氣泡的口感，大概有點飛壘口香糖吧？（好久沒吃這類的糖果了
放涼之後感覺酸感稍微溫和一點，甜感帶有回甘，口腔保留度很不錯
店家紀錄：葡萄飛壘口香糖、藍莓果醬及葡萄芬達汽水香氣，尾韻飽滿

2.咖啡品項：薩爾瓦多🇸🇻 橙樹 淺焙，日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：咖啡聞起來帶有一點醃漬果醬的甜感，放涼喝起來帶有甜感，尾韻帶有一點果皮酸香，溫和的甜感延展與口腔中，放涼喝起來帶有果茶飲的口感
風格偏向清爽的薩爾瓦多，整體上可能因為熱帶水果調的路線，口感帶有明顯的甜感與稍微的酸感

3.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 貝迪莎 罕貝拉 G1
中焙，特規水洗批次
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡喝起來帶有明顯的草本風味，一點點焦感，水果調的風味不太明顯，咖啡混合唾液入口後，帶有一點甜感
再仔細品嚐，前段帶有一點柳橙調，再拉出的就是草本調的風味了
衣索比亞的咖啡拉到中焙，表現的風味路線感覺完全不一樣了
店家紀錄：檸檬草、橙子、豆蔻、月桂葉、草本香氣、薄荷、熱帶水果、焦糖、花香，香氣層次豐富