ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Sat, Jan 6, 2024 3:30 AM
5
想請問煮熱紅酒有什麼需要特別注意的地方嗎？
第一次煮，看到香料包裡有丁香肉桂肉豆蔻之類的材料，很怕會煮得苦苦的
有找了幾個食譜，只有說小滾，或是煮後要把果皮撈掉而已，真的那麼簡易上手嗎（對自己廚藝沒有信心）
crane6200
Sat, Jan 6, 2024 3:32 AM
注意不要煮大滾就好
真的挺簡單的 本人廚藝殺手都可以了
banana7288
Sat, Jan 6, 2024 3:33 AM
紅酒不要下去煮太久，酒精會蒸發
toast150
Sat, Jan 6, 2024 3:34 AM
熱紅酒我覺得很難耶，怎麼煮都不是外面的那種味道，感覺除了香料之外火候也蠻重要的
prince4704
Sat, Jan 6, 2024 3:35 AM
反之如果不想要酒精可以煮久一點
udon4778
Sat, Jan 6, 2024 3:35 AM
我只聽說過 第一次喝很容易接受不了 但接觸過就很難離開(?)
walnut9262
Sat, Jan 6, 2024 3:35 AM
會怕可以把肉桂之類的掰一半，但其實味道不會說很重，你可以慢慢試試看
ಠ_ಠ
Sat, Jan 6, 2024 3:35 AM
另外大家在煮的時候會放冰糖或黑糖之類的調味嗎
ಠ_ಠ
Sat, Jan 6, 2024 3:36 AM
或是薑片之類的
banana7288
Sat, Jan 6, 2024 3:39 AM
你可以先喝，喜歡更甜再放糖
ಠ_ಠ
Sat, Jan 6, 2024 3:45 AM
好的，謝謝大家！真的很不好意思對這些完全沒概念
longan8224
Sat, Jan 6, 2024 4:37 AM
可以用蜂蜜來調整甜度 然後放新鮮的柑橘類
我們主廚是不會煮到滾 就是小火慢慢加熱而已
ಠ_ಠ
Sat, Jan 6, 2024 5:27 AM
謝謝！柑橘類我應該會放柳橙汁試試看，然後剛剛有搜到好像要先用糖炒蘋果
longan8224
Sat, Jan 6, 2024 5:51 AM
不要放柳橙汁也不用炒蘋果啊啊啊啊
ಠ_ಠ
Sat, Jan 6, 2024 5:52 AM
longan8224: 咦咦，原來這樣不可行嗎
banana7288
Sat, Jan 6, 2024 6:12 AM
噗主.......
既然是新手就按照食譜來就好，不要自行替換任何一個食材覺得沒關係
食譜裡面的做法跟材料最好都找比較大眾的，太特殊的也不要
ಠ_ಠ
Sat, Jan 6, 2024 6:21 AM
banana7288: 好的！我再去搜尋一下
有成功再跟大家分享～
prince4704
Sat, Jan 6, 2024 6:58 AM
沒關係吧？
crane6200
Mon, Jan 8, 2024 12:24 AM
等等現在才追回這串
為啥不能炒蘋果跟加柳橙汁
我自己弄是蠻好喝（吃）的啊
雖然糖的部分是用楓糖 加上蘋果先炒到微微出水後加紅酒這樣 露營時喝超爽
（沒幾秒被搶光的殘骸）
banana7288
Mon, Jan 8, 2024 1:16 AM
因為新手廚藝無法控制，不要做一些有的沒的較好
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第一次煮，看到香料包裡有丁香肉桂肉豆蔻之類的材料，很怕會煮得苦苦的
有找了幾個食譜，只有說小滾，或是煮後要把果皮撈掉而已，真的那麼簡易上手嗎（對自己廚藝沒有信心）
真的挺簡單的 本人廚藝殺手都可以了
既然是新手就按照食譜來就好，不要自行替換任何一個食材覺得沒關係
食譜裡面的做法跟材料最好都找比較大眾的，太特殊的也不要
有成功再跟大家分享～
為啥不能炒蘋果跟加柳橙汁
我自己弄是蠻好喝（吃）的啊
雖然糖的部分是用楓糖 加上蘋果先炒到微微出水後加紅酒這樣 露營時喝超爽