玫瑰擠花檸檬塔

為明天聚會準備的

哈哈哈哈，擠花一個大小不一

準備檸檬擠花餡
要擠花的話，配方會放一點玉米粉或是吉利丁
比較好定型

糖+檸檬皮戳一戳，倒入蛋盆裡面拌勻（同時爐子用手鍋加熱檸檬汁）加入過篩玉米粉

邊攪邊沖入加熱到冒煙的檸檬汁拌勻，再倒回手鍋變煮邊攪拌（打蛋器）至煮滾離火
離火後拌10秒後，過篩換盆避免餘熱然後濾掉檸檬皮、蛋渣、氣泡等方便後面裝飾擠花，趁熱加入擠乾的吉利丁片，用打蛋器拌勻。
放涼到20-23度後，分兩次加入軟化奶油，然後因為降比較低溫，拌的時候會出現嘔吐物（？）要用均質機打滑順

沒有均質機的話降溫到25-30度就好了

看起來好好吃🤤

就是塔殼？
用洞洞塔圈烤效果超棒

做法不是一體成型的，是切圓+長條在模具裡面組合

這樣比較快而且直角方方的也比較好看

這次有弄比較酸，希望大家會喜歡

我以為是買的..結果居然是做的

若雨 ❖ : 謝謝若雨幫我量身訂做

武田風風音⭐︎゜戒援隊 : 不會喔
聽聞風音是螞蟻人，但據我觀察也很喜歡酸的XDD

希望風音會喜歡
我要先打電話問問店家能不能帶外食了

時與▸狗狗男摸多摸多 : 哈哈哈，沒有那麼誇張啦
盒子加分

擠花自我評分大概是70/100左右
細看花瓣跟每個的大小一致性都有進步空間
主要我手溫天生很高，餡會在我手上融掉

外面賣的外觀大概是95/100？
雖然有部分我也覺得做得外型還好ｗｗ

楓かえで : 看哪天想不開開點心團
不過最快也要5月以後就是

花型我覺得超美的

這整盒看起來根本就是外面賣的 好美

擠花好漂亮!! 超專業的

最近會低浮yuna : 耶，謝謝Yuna，期待明天見面，希望明天Yuna頭不會太暈，也不要太勉強啊

求派皮配方食譜