薛丁格的保健食品 誰需要服用保健食品？
說法1：我們知道會吃營養補充品的人，身體通常比其他人還好。但科學家做對照研究的結果，卻發現吃營養補充品大都沒有什麼功效，他們之所以健康，也許要歸諸其他跟補充品無關的原因，例如這群人通常比較注意自己的身體狀況，教育程度高，生活也相對富裕。

從理論來看，有吃真正的食物和大量植物的話，都應該會從飲食中攝取到所有維持健康的微營養素。

不過，我訪談過的許多營養專家還是建議服用綜合維他命，而且隨著年紀增長越有需要。

當我們變老，身體從食物吸收抗氧化物的能力下降，對這些物質的需求便會提高。

《食物無罪：揭穿營養學神話，找回吃的樂趣！》（2009年）譯自：In Defense of Food: An Eater’s Manifesto（2008年）

Michael Pollan（加州大學英語碩士，《紐約時報雜誌》長期專欄作家，以及柏克萊大學新聞系教授。他專精於食物本質的探討，包括食物鏈、消費文化、營養素等等的演變，在全美掀起了熱烈討論，也改變了無數美國人的飲食習慣。）

筆記心得：如果你的身體能正常消化與吸收食物中的營養，其實只要保持均衡飲食，沒有需要額外補充保健食品。除非因為受傷、疾病、老化或其他因素，導致身體營養吸收功能不佳，才有可能需要營養補充品。