微笑金魚草_翻車廚房
@smile_snapdragon
Sun, Dec 17, 2023 3:23 PM
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【翻車廚房】【出貨日】【全素貝果】
這次共做了三款，兩款芝麻貝果一款毛豆貝果，都是不添加蛋奶五辛的全素貝果。
芝麻分別包了核桃粒和自製堅果醬，沒有額外添加油脂，而毛豆貝果則維持一慣的豆腐豆漿麵皮，搭配五香毛豆餡。
微笑金魚草_翻車廚房
@smile_snapdragon
Sun, Dec 17, 2023 3:25 PM
堅果醬這次是完全沒有添加糖，很純粹的烘烤堅果磨製而成，可能因為我習慣吃無調味堅果，個人覺得味道很香很耐吃，但不習慣的可能會覺得略帶苦味。
微笑金魚草_翻車廚房
@smile_snapdragon
Sun, Dec 17, 2023 3:26 PM
五香毛豆是改版的毛豆餡，用五香粉和胡椒粉進行調味，希望能接近一般涼拌毛豆的味道。
梧命
@ccacsarah
說
Wed, Jan 3, 2024 4:40 AM
沒想到毛豆可以做成貝果
梧命
@ccacsarah
說
Wed, Jan 3, 2024 4:41 AM
微笑金魚草_翻車廚房
: 堅果苦味，是來自堅果皮的關係嗎？
微笑金魚草_翻車廚房
@smile_snapdragon
Wed, Jan 3, 2024 1:46 PM
梧命
: 如果是包在貝果裡頭的話，基本上幾乎所有可以想得到、包得進去的食材都可以搭配喔。
但直接揉進麵團裡就不知道口感如何了，但豆渣都有人製作過了，我覺得只要比例調配的當應該也可以的。
微笑金魚草_翻車廚房
@smile_snapdragon
Wed, Jan 3, 2024 1:47 PM
梧命
: 應該是來自核桃本身的苦味，核桃本來就帶點苦，不過說是堅果皮也是有可能，畢竟核桃好像也沒有完全去皮的，這大概也是為什麼核桃總是有點苦？
梧命
@ccacsarah
說
Wed, Jan 3, 2024 2:04 PM
原來是這樣
謝謝噗主說明
微笑金魚草_翻車廚房
@smile_snapdragon
Thu, Jan 4, 2024 2:00 PM
梧命
: 不會，有解答你的疑問就好~
梧命
@ccacsarah
說
Thu, Jan 4, 2024 2:01 PM
請問哪裡有訂購單可以填？我找了置頂噗，沒有看到
微笑金魚草_翻車廚房
@smile_snapdragon
Fri, Jan 5, 2024 4:12 AM
梧命
: 因為目前個人產能比較低，所以還沒有正式開對外的表單，怕讓大家等太久。
不過如果有興趣想訂購的話，我可以給你私噗目前有的品項和訂購方式、金額等資訊，再這邊先感謝你的支持
梧命
@ccacsarah
說
Fri, Jan 5, 2024 7:37 AM
微笑金魚草_翻車廚房
: 好！我想訂～ 謝謝您～
微笑金魚草_翻車廚房
@smile_snapdragon
Fri, Jan 5, 2024 2:16 PM
梧命
: 沒問題！我等等開私噗給你~
梧命
@ccacsarah
說
Fri, Jan 5, 2024 6:26 PM
微笑金魚草_翻車廚房
: 謝謝您！
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這次共做了三款，兩款芝麻貝果一款毛豆貝果，都是不添加蛋奶五辛的全素貝果。
芝麻分別包了核桃粒和自製堅果醬，沒有額外添加油脂，而毛豆貝果則維持一慣的豆腐豆漿麵皮，搭配五香毛豆餡。
但直接揉進麵團裡就不知道口感如何了，但豆渣都有人製作過了，我覺得只要比例調配的當應該也可以的。
不過如果有興趣想訂購的話，我可以給你私噗目前有的品項和訂購方式、金額等資訊，再這邊先感謝你的支持