[雜談]鐵板燒並不純粹只是烹飪技術，在某種層面上它是一種桌邊服務、一種表演、一種接待，日本鐵板燒協會提出的「『對話的技術』事前準備及心理準備」列出了五點：

①與客人應對之際，應注意常保笑容。
②事先了解報紙、電視、網路訊息及社會情勢等資訊。
③要先行取得店鋪周邊的季節性活動和日常情報。
④預先調查當季食材及其產地等。
⑤跟常客對話時，要記住對方的名字。

這幾點在待客服務行業中都是共通的。關係到能不能成為尬聊高手。

Food Trivia

身為客人也覺得難..

客人：窩不想聊天

Timeout : 白桑 : 強行尬聊！(住手)

尬聊只會顯得自己沒內涵，還不如不要聊

西瓜子醬 : 不過有些客人是頗享受與師傅閒聊的過程因為等著吃會無聊，因此多少還是要準備尬聊的能力與言談材料，想不想聊是由客人決定，但客人想聊卻聊不來句點王就會有點尷尬冷場。