「蔥」富含的營養成分：

1.硫化物

抑制腸胃道細菌將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽，阻斷致癌過程。

2.蘋果酸

促進能量製造，增進體能耐力、改善運動表現。

3.β-胡蘿蔔素

可使黏膜強韌、能降低膽固醇、預防心臟病及癌症。

4.維生素B群

保持神經機能正常、緩治焦慮、疲乏、健忘和失眠，協助蛋白質、脂肪與醣類代謝。

5.硒

構成人體內榖胱甘肽，調控細胞免疫機能，協助人體排除毒素。