雷聲鎖耳
@yellow8213
Tue, Dec 12, 2023 1:30 PM
今日煎梅花牛

我：Google找食譜，每30秒翻面直到雙面微焦，好的

也是我：第一個30秒翻面，大焦

說⋯說好ㄉ微焦ㄋ⋯⋯
阿怪怪＜社能恢復中＞
@BlackZone
Tue, Dec 12, 2023 1:35 PM
開到大火了
雷聲鎖耳
@yellow8213
Tue, Dec 12, 2023 1:35 PM
阿怪怪＜社能恢復中＞ : 我好火大
深夜里里長伯-奶雞
@Lizg
Tue, Dec 12, 2023 1:41 PM
火候功率的關係？ 有時候食譜講的很模稜兩可
雷聲鎖耳
@yellow8213
Tue, Dec 12, 2023 1:50 PM
深夜里里長伯-奶雞 :可能我誤會中火的大小了
K7
@kuph1495
Tue, Dec 12, 2023 3:09 PM
每個人的中火都不一樣
鍋子的材質也不同
通常我是都會扣個3分之一左右
雷聲鎖耳
@yellow8213
Tue, Dec 12, 2023 3:12 PM
K7 : 好像真的是這樣耶，看來還是從小火比較保險
不想上班的星期五
@DreamAtFriday
Tue, Dec 12, 2023 6:01 PM
大火還好 就翻面的頻率高一點就好
真的太大就先移到盤子 再讓鍋子降溫
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