不流汗
@nosweat0911
Wed, Dec 6, 2023 10:26 PM
Wed, Dec 6, 2023 11:24 PM
44
21
這篇真是心有同感，所以才不懂為什麼海底撈各種耍猴戲的「服務」可以變成賣點。之前去過應該就是王品集團的餐廳，但不記得是哪間，服務生客氣到近乎諂媚的態度讓人有夠不舒服，不管是90度鞠躬，還是到客人身邊蹲跪下來說明，或是三不五時就來噓寒問暖好不好吃開不開心，尤其在餐廳裡聊天已經有點困難了，還要回應服務生，真的是很煩人。
像這種標榜「服務至上」的風格實在讓人不解，一方面是又不像美國的小費制度，所以服務生夠細心專業可以獲得高額小費，另一方面是這些「服務」很制式化，多數服務生只是照表操課，而不是察言觀色評估何時該出手，所以才會搞得客人很尷尬。
基本上我只需要你把菜上一上就夠了，真的不用把自己搞得那麼忙。
不流汗
@nosweat0911
Wed, Dec 6, 2023 10:29 PM
Facebook
不流汗
@nosweat0911
Wed, Dec 6, 2023 10:29 PM
不流汗
@nosweat0911
Wed, Dec 6, 2023 10:36 PM
Wed, Dec 6, 2023 10:37 PM
好可憐...
LiviaChiu
@LiviaChiu
Wed, Dec 6, 2023 10:36 PM
不能同意更多
LiviaChiu
@LiviaChiu
Wed, Dec 6, 2023 10:40 PM
記得以前老四川的飯後意見調查表不是問服務人員態度而已，而是逐一問帶位的有沒有笑？點菜的有沒有笑?上菜的有沒有笑？blablabla，後來疫情都戴口罩才改掉
欸Juo
@athird
Wed, Dec 6, 2023 10:59 PM
不知道哪邊學來的 這種微妙的服務真的很噁心
不流汗
@nosweat0911
Wed, Dec 6, 2023 11:23 PM
LiviaChiu
: 也太病態...其實就算不是疫情，餐廳服務生戴口罩也蠻合理的，至少不用管理表情XD
ここの ㇁爫川マ㇏
@coconoleaf
Wed, Dec 6, 2023 11:33 PM
就有客人吃這套吧……
有些老一輩的還是很喜歡這種
芋頭涼丸
@seethegood
Wed, Dec 6, 2023 11:59 PM
我給鼎王跪了一次後，就再也不敢去了
Rabi🐳
@ajonging
Thu, Dec 7, 2023 12:12 AM
之前去陶板屋聚餐，友人問了一下湯的順序是不是錯了。
送餐券五百塊。
我不懂。
LKF
@dennislkf1
Thu, Dec 7, 2023 12:39 AM
莞式服務管理模式
把服務列成清單要求照表操課
LKF
@dennislkf1
Thu, Dec 7, 2023 12:41 AM
不過有些人就是靠這種表演獲得滿足啦
blueeyesblue
@blueeyesblue
Thu, Dec 7, 2023 12:48 AM
吳寶春麵包店也一樣：讓人尷尬的90度鞠躬+店員齊聲歡迎光臨
不流汗
@nosweat0911
Thu, Dec 7, 2023 1:16 AM
LKF
:
這樣好像更凸顯窮酸了
欸Juo
@athird
Thu, Dec 7, 2023 1:18 AM
我唯一去過的吳寶春怎麼店員就都愛理不理的 莫非是因為是在信義區精華地段開的店尊爵不凡嗎 也可能因為我都是背包客打扮店員就懶得跟我說歡迎光臨
LKF
@dennislkf1
Thu, Dec 7, 2023 1:34 AM
不流汗
: 這本書就是在講中產階級內心的窮酸本質啊
betawing
@betawing
Thu, Dec 7, 2023 1:50 AM
二十幾年前在太平洋百貨美食街的速食店打工時，開關門都會被輪到去電扶梯出入口，跟其他服務員一起站著迎賓或送客鞠躬
betawing
@betawing
Thu, Dec 7, 2023 1:50 AM
那時候就體驗過這種文化了
(￫ܫ￩)
@morries
Thu, Dec 7, 2023 2:13 AM
很多餐廳吃的是氣氛跟表演
只想吃餐點的，就去只出餐點的餐廳。
提供的表演與塑造的服務，是餐廳老闆決定，服務生並沒有拒絕的權利
Jinbo
@Jinbo
Thu, Dec 7, 2023 2:23 AM
猴戲+1
把服務生弄成這樣菜也不會比較好吃
Jinbo
@Jinbo
Thu, Dec 7, 2023 2:31 AM
"老子有錢，可以隨意糟蹋人"
betawing
@betawing
Thu, Dec 7, 2023 2:32 AM
會感覺態度冷漠 是因為語言的問題嗎? - 第3頁
betawing
@betawing
Thu, Dec 7, 2023 2:33 AM
真的？假的！那些德國人可能讓你「很意外」的 Point｜Crossing Campus｜換日線
betawing
@betawing
Thu, Dec 7, 2023 2:33 AM
“然而，在遊歷過漢諾威、柏林這些北德城市後的經驗是，德國人或許在工作中，才較會表現出讓他人認為事不關己的態度。因此，只會在各服務台遇見那雙手一攤，說「就是如此，沒辦法幫你」的人員；若是在街上問路，即使是那面貌嚴酷的彪形大漢，也可能竭盡所能回答你的問題。”
betawing
@betawing
Thu, Dec 7, 2023 2:35 AM
我聽過最極端的講法是，柏林的服務生越冷漠高傲，本地柏林人會越讚嘆他不效忠資本主義XD
馥格-人類的悲歡並不相通
@iamfugue
Thu, Dec 7, 2023 4:27 AM
我覺得英國餐飲業的服務就讓人蠻舒服的
雖然他們搞不好都不是英國人
𝒯𝓎𝓅𝑒-𝓔𝓲𝓰𝓱𝓽
@f787f
Thu, Dec 7, 2023 12:37 PM
好有趣www，改天去吃看看好了
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這篇真是心有同感，所以才不懂為什麼海底撈各種耍猴戲的「服務」可以變成賣點。之前去過應該就是王品集團的餐廳，但不記得是哪間，服務生客氣到近乎諂媚的態度讓人有夠不舒服，不管是90度鞠躬，還是到客人身邊蹲跪下來說明，或是三不五時就來噓寒問暖好不好吃開不開心，尤其在餐廳裡聊天已經有點困難了，還要回應服務生，真的是很煩人。
像這種標榜「服務至上」的風格實在讓人不解，一方面是又不像美國的小費制度，所以服務生夠細心專業可以獲得高額小費，另一方面是這些「服務」很制式化，多數服務生只是照表操課，而不是察言觀色評估何時該出手，所以才會搞得客人很尷尬。
基本上我只需要你把菜上一上就夠了，真的不用把自己搞得那麼忙。
有些老一輩的還是很喜歡這種
送餐券五百塊。
我不懂。
這樣好像更凸顯窮酸了只想吃餐點的，就去只出餐點的餐廳。
提供的表演與塑造的服務，是餐廳老闆決定，服務生並沒有拒絕的權利
把服務生弄成這樣菜也不會比較好吃
雖然他們搞不好都不是英國人