【生活】
改論文很難，還好做蜂巢蛋糕很簡單


食譜▼

「蜂巢蛋糕」Q彈黑糖香做法超簡單！攪拌一下就完成 - 食譜自由配 - 自由電子報

份量我直接對半砍，只烤一條
依照他原本的量，可以做出兩條～
因為我懶得買模具，直接買鋁箔紙盒，一個5元
部分微調細節下收

但我對蜂巢蛋糕不熟，味道無法抓得很精確，只好先跟著食譜做。
還好成品是好吃的！但我沒有黑糖，直接用砂糖煮。

有望有提到說，如果蜂巢的孔洞更密集，口感會更好吃
所以可以調整的是小蘇打粉......嗎?

蜂蜜我就高級蜂蜜加下去了
反正放著也是放著，通通下去喇一喇
人生這麼苦，為什麼還要控糖呢ˊＷˋ

嗯……？蜂巢蛋糕是不是就是黑糖糕啊？還是他們只是長得像

L鼻/erobi : 不是，只是長得像wwww
黑糖糕是中筋麵粉，用蒸的
蜂巢是低筋，然後有加煉乳，用烤的

原來如此！真的長得好像哇！

L鼻/erobi : 我在吃到它之前，還以為蜂巢蛋糕是發糕＋黑糖糕的變體
吃下去才發現完全不是同個東西wwwwwwwwwwwwwww

單一一條材料表
【材料1】
煉乳 80克(香氣來源是它，不要省，要健康就別吃了)
蜂蜜 10克
雞蛋 1顆
融化無鹽奶油 50克（隔水加熱）

【材料2】
低筋麵粉 50克
小蘇打粉 2.5克(建議可以放到3~3.5g)
肉桂粉 少許(看個人喜好)
【材料3-黑糖水】
黑糖／砂糖 40克
開水 90c.c（建議抓100，因為煮滾過程中水分會散失）

做法：
1-材料3先丟在一起煮滾，放在一邊降溫
2-材料2過篩混在一起
3-材料1喇在一起
4-把材料3慢慢倒進去材料1裡，接著讓材料2分批與之混和，請記得分批才不容易結塊，結塊了就過篩麵糊
5-靜置麵糊30-40分鐘
6-烤箱預熱10分鐘
7-模具抹奶油，把麵糊倒進去，190度烤30-40分鐘，確認有熟就好（筷子插入無沾黏）

備註：我怕烤得過乾，所以有放一小杯水進烤箱陪烤（？

以比例來說，麵粉好少！

不當人了 : 對耶~不算多
是說我冰了一晚，隔天回烤起來也好吃，這個比例不錯