ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Mon, Dec 4, 2023 1:03 PM
用手持電動攪拌機打麵糰有訣竅嗎
我的麵糰飛濺出去整個浴室都是
whisky7595
Mon, Dec 4, 2023 1:03 PM
你在浴室揉麵？
shrimp5627
Mon, Dec 4, 2023 1:04 PM
浴室…？
libra7865
Mon, Dec 4, 2023 1:05 PM
麵團的階段應該不會用手持機器了吧
噗主是要做什麼東西的麵團？
spider9150
Mon, Dec 4, 2023 1:07 PM
攪拌的頭拿錯？
cake268
Mon, Dec 4, 2023 1:08 PM
感覺很方便進行快速清理
turtle8304
Mon, Dec 4, 2023 1:35 PM
如果是從粉跟奶油、蛋之類的開始拌的話，先不要開or開低速把粉攪到液體材料底下去再開高速打，然後可以買深一點的攪拌盆（前提是自己扶得住）
ಠ_ಠ
Mon, Dec 4, 2023 2:01 PM
因為怕食材飛濺出去所以在浴室弄
是在做餅乾
是在剛加蛋和糖的階段，所以麵團比較濕
有點像cream那樣
攪拌的頭有分嗎(?) 我是用最常見打蛋那種
turtle8304: 攪拌盆買多深比較好
turtle8304
Mon, Dec 4, 2023 2:02 PM
ಠ_ಠ: 每個人習慣不同建議直接去店裡拿拿看
ಠ_ಠ
Mon, Dec 4, 2023 2:03 PM
好噠
spider9150
Mon, Dec 4, 2023 2:05 PM
餅乾不用打發可以用下面那個頭
ಠ_ಠ
Mon, Dec 4, 2023 2:06 PM
spider9150: 我沒看過這種頭
turtle8304
Mon, Dec 4, 2023 2:06 PM
spider9150: 手持的通常不會有吧
spider9150
Mon, Dec 4, 2023 2:10 PM
turtle8304: 我之前有耶
libra7865
Mon, Dec 4, 2023 2:40 PM
ಠ_ಠ: 糖蛋奶油打發階段的話就多注意攪拌器角度，攪拌棒要和盆底垂直，如果打一陣子發現材料都堆積在盆壁邊，就停下機器用刮刀把料刮到中間再繼續打，還不熟悉器具時先不要嘗試用攪拌機直接高速ㄎㄠ壁邊，因為攪拌棒只要一往上提就會開始把棒上的東西甩出去
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我的麵糰飛濺出去整個浴室都是
你在浴室揉麵？噗主是要做什麼東西的麵團？
感覺很方便進行快速清理是在做餅乾
是在剛加蛋和糖的階段，所以麵團比較濕
有點像cream那樣
攪拌的頭有分嗎(?) 我是用最常見打蛋那種
turtle8304: 攪拌盆買多深比較好