18+NetKidz
@NetKidz
Fri, Dec 1, 2023 3:15 AM
40
15
可是我又不下廚
虫叚『』
@kfsshrimp4
Fri, Dec 1, 2023 3:38 AM
第一張照片我以為是沙灘......
okitty
@okitty
Fri, Dec 1, 2023 3:41 AM
居然有這種原理=口=
John Smith
@john_smith_us
Fri, Dec 1, 2023 3:43 AM
鹹酥雞怎麼辦 ?
ChongPoLiao
@ChongPoLiao
Fri, Dec 1, 2023 3:47 AM
John Smith
: 店家都用離心機甩掉
John Smith
@john_smith_us
Fri, Dec 1, 2023 3:50 AM
ChongPoLiao
: 路邊攤沒有啦，最多是上下甩兩下
pfge
@pfge
Fri, Dec 1, 2023 4:05 AM
台科大的粉圓
@candyyou
Fri, Dec 1, 2023 4:57 AM
John Smith
: 也有這樣做欸，我之前買我家附近的鹹酥雞路邊攤在炸雞排起鍋時，會拿夾子夾著雞排在油鍋上好一陣子，我之前還不知道這樣做有什麼意義，只覺得好多人在排了怎麼雞排炸好不馬上拿起來，原來就是要做圖中那件事
一片海苔
@wxes9150506
Fri, Dec 1, 2023 5:42 AM
用甩的都是大力出奇蹟
一片海苔
@wxes9150506
Fri, Dec 1, 2023 5:57 AM
不過好奇地瓜球的老闆看過一些厲害的都是壓一下瞬間把地瓜球一個一個彈起來
說這樣才不油 不知道什麼原理
ccyew
@ccyew
Fri, Dec 1, 2023 6:06 AM
類似擠海綿?
JokerCatz
@jokercatz
Fri, Dec 1, 2023 6:37 AM
其實是溫度高油的流動性才會高，拿起來馬上冷卻就吸回去了，很類似滲透壓的fu，所以如果有加熱的轉轉轉應該更實際些
不科學(╬ﾟДﾟ)＜
@shylycan
Fri, Dec 1, 2023 6:40 AM
就是讓炸鍋裡的油把炸物上的油吸回去啊...樓上
JokerCatz
@jokercatz
Fri, Dec 1, 2023 6:41 AM
不科學(╬ﾟДﾟ)＜
: A ... 你想說的是虹吸原理還是任何我所不知道的神奇化學反應？
JokerCatz
@jokercatz
Fri, Dec 1, 2023 6:44 AM
anyway 我想描述的只有溫度造成持續流動性的現象，所以如果丟進氣炸鍋內再持續同溫度加熱應該是一樣的意思，否則我們就能用炸鍋製造永動機惹
不科學(╬ﾟДﾟ)＜
@shylycan
Fri, Dec 1, 2023 6:48 AM
不是加熱...你完全搞錯了，是讓炸物與油的表面接觸而已，正如你所說的油鍋裡的油溫度高，會把炸物上溫度低的油吸下去
JokerCatz
@jokercatz
Fri, Dec 1, 2023 6:54 AM
不科學(╬ﾟДﾟ)＜
: ... 對我而言用其詞需要精準，沒有"吸"這回事 ... 除非你說的是虹吸原理，就如同我之前所言 ... 因為吸需要來源與對象，但你不會把相同的形容詞"吸"，用在我前述的相同保持溫度的氣炸鍋內 ...
JokerCatz
@jokercatz
Fri, Dec 1, 2023 6:55 AM
為了怕誤會我順便丟一張滲透壓的圖上來
台科大的粉圓
@candyyou
Fri, Dec 1, 2023 8:07 AM
JokerCatz
: 用「吸」的確不是很好，應該是用「流向」
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可是我又不下廚說這樣才不油 不知道什麼原理