筆記一下

台北 夏花餐室 首訪

取自印度詩人泰戈爾的"使生如夏花之絢爛"的詩句，夏花餐室以夏日之花的盛放奔放，傳遞印度料理熱情多樣的變化~

我心目中台北最強的印度料理餐廳 想想廚房 的主廚 Joseph，結束了自己的餐廳，和一群同樣來自印度的廚師好友們，在新開幕的新光鑽石塔中，開了這間新的印度料理餐廳~

"我相信自己 生來如同璀璨的夏日之花 不凋不敗 妖治如火 承受心跳的負荷及呼吸的累贅 而樂此不疲"，這段泰戈爾的詩句，似乎為餐廳做了最好的註解，餐廳的裝潢簡單大方，把主力都放在半開放式的廚房上，並設立了幾個特殊的吧台位，讓客人可以直接看見廚師料理的過程！

為了區別和其他印度餐廳的不同，夏花餐室由不同的主廚根據自己的來源地，參考歷史 風土 文化等差異，推出印度五大地理區各邦的貴族皇家料理，讓原本就味覺豐富的印度料理呈現出多元不同的特色！ 菜單上就標出各地不同的風情特色菜！

首先，根據地圖，我們點了東印度的錫金爐烤豬肋排，西印度的果阿鑲肉透抽，北印度的旁遮普蒜香烤雞，南印度的番茄酸辣湯及中印度的勒克瑙總督串燒羊肉，另外，咖哩的部份則是選了北印奶製品和香料味豐腴的番茄蔬菜乾咖哩和南印清爽風格的庫格豬五花黑咖哩，搭配現做現烤的各式烤餅食用！ 果然，紮實的用料，濃厚豐腴的調味，辛辣酸爽的口感，每一道菜都讓我吃得大呼過癮，尤其是串燒羊肉 蒜香烤雞和豬肉黑咖哩，都是我在台灣吃過最好的！ 果然幾位大廚出手，滋味就是不同！！！

最後，選了西印度的香料紅酒蘋果千層佐肉桂奶油當甜點，我因為選了甜點中最不甜的品項了，再加上稍微調整過適合台灣的喜好，所以吃來頗順口，只是精緻度還可以更好啊！

夏花餐室，除了價格偏高，菜量稍小外，在口味及體驗上，都絕對是台灣屬一屬二的印度餐廳無誤，值得再訪~~~

夏花餐室Summer Flowers Dining Room
106台北市大安區忠孝東路三段282號3樓

夏花餐室Summer Flowers Dining Room · 4.7★(34) · 小餐館 (Bis...