把好好的雞肉拿去裹皮油炸，會對身體有以下5種危害：

1.易血管硬化：
蛋白質經過高溫油炸後，除了營養會被破壞（尤其維生素礦物質都會流失），並易形成「醣化蛋白質」，容易讓人體內的血管硬化。

2.恐致癌：
雞排屬高脂肪食物，加上食物經過高溫油炸後，會產生「多環芳香化合物」等易致癌危險因子。

3.易中風：
雞排高血脂、高鈉量，容易堵塞、收縮血管，引發中風。

4.增加腎臟負擔：
肉品醃過+灑滿調味料後會導致鈉含量過高，會增加身體負擔。

5.易發胖：
外層裹滿粉再經過油炸，熱量會比原本的肉高出2-5倍！加上澱粉包裹更易吸油，油脂含量也會比原本來得高很多。