最近南港某知名餐廳的態度問題忽然在社群媒體上傳開　其實他們剛上米其林名單我就注意到這家的態度問題了　因為我把我活動範圍內沒注意過的餐廳全查了一輪　當時負評的態度問題就已經很精彩　現在好像是價格和食物品質大幅變動　態度不只一樣糟還有點進化　所以顧客的怒火更強烈了
我除了收費單人破千的高品質餐廳外　是不太在意服務品質的　少數的雷點是漏單和預設顧客懂他們家ＳＯＰ不好好回答問題　這家一次踩到二種　看完評論直接黑單了　沒想到多年來　不看評價的人和Ｍ顧客累積了這麼多啊

PASTi TRATTORIA · No. 30, Zhongnan St, Nangang Distr...

沒想到是這樣阿....

社群媒體推薦了這篇　扣掉原ＰＯ明顯沒注意到這家店精彩的驅逐顧客紀錄外　講得還不錯　不過訂位不到在台灣真的不是什麼傳統禮儀　我直到前幾年看到網路文章才知道很多人討厭訂位不到的人　普通有禮貌的朋友也會因為行程變動而一次訂很多家餐廳卻只去一間　重視訂位的程度基本上跟餐廳熱門程度和規矩森嚴程度成正比　只能說真的在意顧客不出現的店家　就把規矩訂嚴一點　訂位方便取消不會有事　就會讓沒默契的顧客隨便

Facebook

隨手爬文爬到這篇算數學文　店小員工少　成本壓力低　每天只要２０個客人就能活下去　加上米其林認證　就絕對不缺Ｍ客人　當然有跩的本錢

Facebook

藉機抱怨奧客的奧餐廳文　底下有不少吐槽了

Facebook

拿那家餐廳當引言　完全無視餐廳本身的不合理規定　像１、６、７比較沒問題　但是搭配引言就很糟糕了
２過敏和忌口有很多狀況和莫名其妙的細節　正常人不會仔細跟餐廳交代的　一堆北七餐廳內部溝通時有很高的機率搞錯　當然是挑自己習慣的講法說　甚至跟餐廳講了餐廳可能自己還搞錯　我就有朋友吃米其林餐廳　餐點裡面有訂位時就有說的過敏食材　因為餐廳忘了
蛋奶素那個有兩種可能１他對蛋奶素的定義錯了　台灣人的重點是不殺生２客人可能不知道魚子醬涉及殺生
走錯棚那個也是有兩種可能　一個是客人內部沒溝通好　這我自己也遇過　另一個可能則是

３你管客人怎麼吃　天婦羅去麵衣和沙拉菜燙熟怎麼了　到底是你餐廳吃還是我吃　我們也不會因此給負評到底哪裡礙著你餐廳了　所以我有個方便素朋友約我去吃迴轉壽司和章魚燒　肉全部挑出來給我吃　也算奧客了？既然都被你當奧客了　乾脆把其他奧客行徑也做一做湊完一組算了
４我不喝酒也沒有遇過帶酒去高級餐廳的狀況　有很多餐廳的開瓶費是單純收外食費　根本沒有他說的專業服務
５換尿布之前我聽人抱怨才知道　很多地方的廁所根本沒有準備尿布台　當然是找個順手的地方換一換比較快　我比較想知道有準備換尿布區給顧客的餐廳有多少　就不要讓顧客請求協助後　看餐廳內部溝通混亂十分鐘才變出一個很難用的選項
８帶蛋糕慶生跟錯棚那個一樣　有時候是客人自己內部沒溝通好

４還有一個　吃到剩很少才反映食物不ＯＫ　可能是邊吃邊評估　越吃越氣覺得真的不行了才退貨　像我就是很少跟店家投訴　更幾乎不會嫌差退貨的人　通常都會嘗試忍耐著吃完　當然可能吃到剩很少才忍不下去抱怨退貨　誰知道吃兩口就反映熟度不ＯＫ　之後會不會被報復加料啊

律師寫的東西比餐飲業的好多了　一堆餐飲業看到那個消息就ＰＴＳＤ發作　沒考慮整件事奧的是餐廳

Facebook