Yilan
@Yilan
Sat, Oct 14, 2023 3:10 AM
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【享樂隨手拍更新】2023.08.18 EMBERS
2023.08.18 EMBERS
大不同於過往所曾經歷且傾心喜愛的諸多歐亞蔬食料理，在我看來，主廚 Wes 的意圖與追求，非為、或說非僅為對山海植蔬素材本身之美之惠的直截擁抱和禮讚；更多承襲的是，自新北歐風潮以來，對多樣物種品種的旺盛好奇、搜獵、探索，以及對形貌質地風味口感之無窮可能性的實驗、撞擊、顛覆、重塑而後展現。
構成一席從意念到味覺到智識思維感官皆崢嶸紛呈之饗……
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Sat, Oct 14, 2023 3:10 AM
※ 更多〈享樂隨手拍〉：
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Sat, Oct 14, 2023 3:11 AM
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大不同於過往所曾經歷且傾心喜愛的諸多歐亞蔬食料理，在我看來，主廚 Wes 的意圖與追求，非為、或說非僅為對山海植蔬素材本身之美之惠的直截擁抱和禮讚；更多承襲的是，自新北歐風潮以來，對多樣物種品種的旺盛好奇、搜獵、探索，以及對形貌質地風味口感之無窮可能性的實驗、撞擊、顛覆、重塑而後展現。
構成一席從意念到味覺到智識思維感官皆崢嶸紛呈之饗……