記一下今天做的炒鍋馬鈴薯燉肉，大概8碗的份量，做一次可以分幾天吃。

馬鈴薯2顆、紅蘿蔔半根、洋蔥半顆（視個人口味調整，我覺得半顆洋蔥味道就很夠了）、雞胸肉2塊、洋菇5朵、雪白菇半份、黑木耳差不多一個手掌的量。
調味：蒜頭3顆、鰹魚醬油、味霖、白胡椒、顆粒黑胡椒、起司2片。

菇類切片（雪白菇切掉根部後拔散就好），不加油下鍋大火乾煸，煮到帶點金黃色起鍋備用。
醃雞胸肉，肉先用刀背交叉打軟，接著味霖、鰹魚醬油1:1蓋過肉，再加上兩顆蒜頭切碎末後均勻混合，放置。

洋蔥切絲；紅蘿蔔、馬鈴薯切大概一口大小。鍋內放油，蒜頭切末進鍋爆香，接著三個一起下去大火炒，中間加點白胡椒，炒到洋蔥略帶金色時加水蓋過食材，醃好的雞胸肉切一口大小放進去，加一匙味霖和一匙鰹魚醬油，均勻混合後蓋蓋子燉煮到食材透。

起鍋前下菇類和兩片起司，均勻拌到起司融化，撒點黑胡椒後就可以起鍋。

軟軟的馬鈴薯和紅蘿蔔配上有口感的菇類和肉和淡淡的奶香味，很下飯喔
有醃過的雞胸肉這樣煮很軟，不會柴不會腥，也不用醃過夜。
如果覺得肉的醬油味太重可以調整醃料的比例，或是在下鍋前過水去除肉上多餘的醃料。