【食記】天虎



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每次中午經過都看到他們在排隊

店名很小、只有櫃檯席。
很酷的是在門口會有一個對講機。
快輪到你時、老闆娘會透過對講機問你要點什麼。
然後等帶位。

雖然要排隊、但拉麵店大家都是吃吃快走、不會逗留、所以也不至於等很久。

我不喜歡拉麵、所以點了沾麵。

麵下面是有底墊高的、所以沒有視覺上那麼滿。（笑
但量還是很多、吃超飽！
湯頭有魚介味好香很濃。
一般沾麵是醬湯裡有切碎叉燒。沒有整塊。

加點了叉燒！
好好吃！第一吃到這麼嫩的叉燒！

看到你快吃完、老闆娘會給你兑水用高湯、有柚子香！喜歡！

看網路上評價說是像料亭的服務。
雖然覺得有點誇飾、但真的跟一般很「男人料理」的拉麵比起來。非常重視細節。
明明很忙、店員或老闆娘都會很注意每個客人的節奏、遞毛巾、遞水。完全不用開口？她就會默默的提供。
明明櫃檯有高度、她還是會觀察你用餐的進度、燒兑水高湯後、在你剩幾口的時候地上兑水高湯。

最讓我震驚的是她會給兩次おしぼり。
坐上桌的是給你熱的、但結束後遞上的是冰的。
雖然俗人如我不太懂原理是什麼、但特別準備不同溫度的毛巾就覺得他們非常的細節。

然後老闆娘超優雅、聲音超細柔。
完全不像是來吃拉麵的。